pite húsos pite

Krumplis-húsos pite

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Miss Lemon

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

92g finomliszt

334 kcal
21g vaj

149 kcal
17g tej

9 kcal
1g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A töltelékhez

83g sertéstarja

155 kcal
58g burgonya

34 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 708 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
125g vaj

896 kcal
100g tej

56 kcal
8g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

500g sertéstarja

930 kcal
350g burgonya

202 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4245 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

30.7g finomliszt

112 kcal
7g vaj

50 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.4g só

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

27.9g sertéstarja

52 kcal
19.5g burgonya

11 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1883.1 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
1373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
124.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 708 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.8 g

Zsír

Összesen
180.9 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11298.3 g
Cink
22 mg
Szelén
346 mg
Kálcium
437 mg
Vas
17 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1924 mg
Nátrium
8240 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
476.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
747.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
791 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1355 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1838 micro

Összesen 4245 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
630.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

A tésztához

55 dkg finomliszt (+/- 10 dkg)
12.5 dkg vaj
1 dl tej
2 kávéskanál só
1 db tojássárgája

A töltelékhez

50 dkg sertéstarja
35 dkg burgonya
1 kis db vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem
3 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Egy tálban vagy lábosban kicsit megmelegítjük a tejet, és felolvasztjuk benne a vajat. Hozzáadjuk a sót, és elkezdjük hozzáadagolni a lisztet. Annyi lisztet tegyünk bele, hogy nem ragadós, nyújtható, de nagyon lágy, ruganyos tésztát kapjunk.
A tésztát 2-1 arányban elosztjuk. A nagyobbik részét kinyújtjuk, de nem túl vékonyra. Egy tortaformát vagy jénai tálat kibélelünk vele. Az oldalán egészen magasan érjen fel a tészta.
Miután a tölteléket is elrendeztük a tálban a tésztán, kinyújtjuk a kisebb darab tésztát is, de egy diónyi darabot félreteszünk belőle.
A kinyújtott tésztát ráterítjük a töltelékre, a széleiket jól összenyomkodjuk, hogy szét ne nyíljon sütés közben.
A tészta közepén vágunk egy kb. 2 cm átmérőjű lyukat, amibe a maradék tésztából kis golyót formázva egy kis dugót teszünk. Ezt sütés közben is le tudjuk majd emelni a pitéről, így ellenőrizhetjük, hogy megsült-e a hús, illetve egy kis vízzel pótolhatjuk a szaftot, ha nagyon elfőné.
A pitét előmelegített 180 fokos sütőben jó másfél órát sütjük. Ha nagyon barnulna a széle, alufóliával takarjuk be a tetejét.
Mikor már nagyjából késznek látjuk a pitét, kenjük meg egy tojássárgájával a tetejét, és süssük még 10 percig.
Sütés közben a vajas tészta elválik a formától, így ki tudjuk szedni belőle, hogy szépen szeletelhessük.

A töltelékhez

A krumplit és a húst nagyjából egyforma, kb. 1x1 centis darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és a húsos keverékhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és még egy tojással elkeverjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3014
Feltöltés dátuma: 2014. október 26.

Ajánló

Készíthetjük fiatal bárány- vagy nyúlhúsból is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - húsos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Miss Lemon 84 recept

A recept eredetije a Zenei ki mit főz? című könyvből van, Rásonyi Leila hegedűművésznő tatár receptjeként szerepel ott. Nagyon kiadós, laktató étel, szerintem némi zöldség elférne még benne, pl. padlizsán, de a fázós őszi/téli napokon így a legjobb kalóriaforrás:)