Krémes hagymaleves

Name: Krémes hagymaleves
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 3 nagy fej Vöröshagyma; 5 dkg Vaj; 2 l Alaplé lehet leveskockából is, ízlés szerint; 2 dl Főzőtejszín; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 szelet Kenyér pirított, kockára vágva; 15 dkg Sajt reszelve

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

3 nagy fej vöröshagyma
5 dkg vaj
2 l alaplé (lehet leveskockából is, ízlés szerint)
2 dl főzőtejszín
3 evőkanál finomliszt
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A tálaláshoz

3 szelet kenyér (pirított, kockára vágva)
15 dkg sajt (reszelve)

513

Kalória

17g

Fehérje

39.6g

Szénhidrátok

28.4g

Zsír

177.3g

Víz

90.5g

Koleszterin

3.8g

Rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

128g vöröshagyma

46 kcal
13g vaj

90 kcal
500g alaplé

35 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

38g kenyér

103 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 513 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

510g vöröshagyma

186 kcal
50g vaj

359 kcal
2000g alaplé

140 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

150g kenyér

411 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2050 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

16.4g vöröshagyma

6 kcal
1.6g vaj

12 kcal
64.4g alaplé

5 kcal
6.4g főzőtejszín

8 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A tálaláshoz

4.8g kenyér

13 kcal
4.8g sajt

17 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2740.1 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
375 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
2014 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
177.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 513 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10960.4 g
Cink
7 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1502 mg
Vas
8 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1119 mg
Nátrium
8057 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
709.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
995 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 2050 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát nagyon finom, apró kockákra vágjuk.
Egy lábasban felhevítjük a vajat, rádobjuk a hagymát, és szép üvegesre sütjük.
Ha ez megvan, akkor megszórjuk a liszttel, átforgatjuk, majd ráöntjük (apránként, kevergetve) az alaplevet, amivel néhány percig főzzük.
Levesszük a tűzről, és botmixer segítségével leturmixoljuk.
Visszatesszük a tűzre, megszórjuk kevés borssal, és felöntjük a tejszínnel.
Hagyjuk egy kicsit forrni, hogy a tejszín elveszítse nyers ízét.
Az utolsó pillanatban beleszórjuk a petrezselyemzöldet (hogy mutatósabb legyen a levesünk).
A legfinomabb, ha a tányérunkba pirított kenyérkockát és reszelt sajtot szórunk, és erre szedjük rá a még forró levest. Így a sajt finoman a kenyérkockákra olvad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 30 perc

Kb. 10 éve a szüleim egy középkori hangulatot idéző étteremben ünnepelték házassági évfordulójukat. Ott kostólták meg a francia hagymalevest, amit otthon is elkészítettek. Ez akkora kedvenc lett, hogy igen gyakran el kellett készíteni. Az évek során egy barátnőm és én folyamatosan újítottunk valamit ezen az isteni recepten. Ez a krémes, villám verzió lett az eredménye. Remélem másoknál is olyan sikere lesz, mint nálunk. Jó étvágyat.