Krémes, füstös gombapaprikás

Name: Krémes, füstös gombapaprikás
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Fűszerpaprikamag-olaj Rubin; 1 db Vöröshagyma; 2 ek Füstölt pirospaprika Rubin; 1 kg Csiperkegomba; 1 ek Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 1 ek Finomliszt

vegetáriánus

Rubin Paprika

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 ek fűszerpaprikamag-olaj (Rubin)
1 db vöröshagyma
2 ek füstölt pirospaprika (Rubin)
1 kg csiperkegomba
1 ek majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
1.5 ek finomliszt

253

Kalória

9.6g

Fehérje

16.9g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

279.7g

Víz

29.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

8g fűszerpaprikamag-olaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
6g finomliszt

20 kcal

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

32g fűszerpaprikamag-olaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
23g finomliszt

82 kcal

Összesen 1015 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

2.4g fűszerpaprikamag-olaj

21 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
74.2g csiperkegomba

16 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.2 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
279.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 253 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
74.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1728.9 g
Cink
6 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
313 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
117 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 1015 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A gombákat megmossuk, vékonyra szeleteljük, a vöröshagymát apróra vágjuk.
A paprikamag olajat felhevítjük, hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, kicsit átkeverjük, majd hozzáadjuk a gombákat is.
Aláöntünk 1 deci vizet, megszórjuk majorannával, sózzuk, borsozzuk, átkeverjük, és lefedve kb. 20 percig főzzük.
Ha a gomba összeesett, a tejfölt kikeverjük a liszttel, majd hozzáadunk egy merőkanálnyit a gomba levéből, és elkeverjük.
Visszaöntjük a pörkölthöz, még 1 percig forraljuk, majd elzárjuk alatt a gázt.