lángos kenyérlángos

Kovászos uborkás kenyérlángos

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

7adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

175 ml kovászosuborka-lé
29.2 ml víz
29.2 g friss élesztő
1.2 teáskanál cukor
1.2 teáskanál só
2.3 ek olívaolaj
116.7 g tejföl

A feltétekhez

350 g tejföl
2.3 gerezd fokhagyma
175 g bacon
4.7 db kovászos uborka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3.5 ek olívaolaj
3.5 szál kapor (aprított)

303

Kalória

5.7g

Fehérje

6.2g

Szénhidrátok

29g

Zsír

96.4g

Víz

55.8g

Koleszterin

563.2mg

Rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

25g kovászosuborka-lé

0 kcal
4g víz

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
17g tejföl

33 kcal

A feltétekhez

50g tejföl

99 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g bacon

98 kcal
27g kovászos uborka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g kapor

2 kcal

Összesen 303 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

150g kovászosuborka-lé

0 kcal
25g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
6g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g tejföl

198 kcal

A feltétekhez

300g tejföl

594 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g bacon

590 kcal
160g kovászos uborka

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
21g kapor

9 kcal

Összesen 1821 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

15.2g kovászosuborka-lé

0 kcal
2.5g víz

0 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
10.1g tejföl

20 kcal

A feltétekhez

30.4g tejföl

60 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
15.2g bacon

60 kcal
16.2g kovászos uborka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
2.1g kapor

1 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
600 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
96.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 303 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
174 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4961.8 g
Cink
6 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
499 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
3602 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
578.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
501 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1821 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
365 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos kovászosuborka-levet elkeverjük a cukorral egy állómixer keverőtáljában, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni, majd jöhet erre az alapra az összes többi hozzávaló.
A masszát alaposan kidagasztjuk géppel nagyjából 10 perc alatt, míg ruganyos nem lesz. Azért érdemes géppel dolgozni, mert a massza lágyabb, és nem jó, ha plusz lisztet adunk hozzá.
A kidolgozott tésztagombócot egy kiolajozott tálba tesszük, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A feltétekhez

A fokhagymát (ebből használhatunk frisset is, de a kovászos üvegből is kihalászhatunk párat) belereszeljük a tejfölbe, sózzuk-borsozzuk és elkeverjük.
A szalonnát kockázzuk, a kovászos uborkát pedig karikázzuk.
Egy nagy gáztepsit kiolajozunk, majd beletesszük a tésztánkat és az ujjainkkal nyomkodva kinyújtjuk, elegyengetjük. Megkenjük a tejföllel, majd megszórjuk a szalonnakockákkal.
190 fokos sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a szalonna meg nem pirult és a lángos tésztája helyeken aranybarna nem lesz. Kivesszük, hagyjuk 10 percet hűlni, majd megszórjuk a felkarikázott kovászos uborkával és aprított kaporral, szeleteljük és langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha bármilyen kelt tésztát, például kenyérlángost készítünk, bátran használhatunk a víz helyett más folyadékot is a tésztában: például kovászosuborka-levet. Az enyhén savas nedű ugyanis megerősíti a lángos tésztájának szerkezetét, valamint kellemes ízt is ad neki. A tetejére pedig azt szórunk, amit csak szeretnénk.