Kovászos palacsinta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lousha
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
30g kovász55 kcal
-
33g tojás42 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
51 kcal
-
15g rozsliszt52 kcal
-
100g ásványvíz0 kcal
-
16g főzőtejszín21 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
4g repceolaj35 kcal
Összesen
406
kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
150g kovász273 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
254 kcal
-
75g rozsliszt262 kcal
-
500g ásványvíz0 kcal
-
80g főzőtejszín105 kcal
-
6g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
20g repceolaj177 kcal
Összesen
2026
kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
11.8g kovász21 kcal
-
12.9g tojás16 kcal
-
15.7g finomliszt57 kcal
-
20 kcal
-
5.9g rozsliszt21 kcal
-
39.2g ásványvíz0 kcal
-
6.3g főzőtejszín8 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
1.6g repceolaj14 kcal
Összesen
159
kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 13.6 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 114 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 891.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 57 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 51 mg
-
Foszfor 226 mg
-
Nátrium 520 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 144.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 97 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 213 micro
Összesen
406
kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 68 g
Zsír
-
Összesen 47.9 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 568 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4455.3 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 160 mg
-
Kálcium 287 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 255 mg
-
Foszfor 1130 mg
-
Nátrium 2599 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 328.3 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 722.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 310 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 121 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 201 micro
-
Kolin: 485 mg
-
Retinol - A vitamin: 308 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1064 micro
Összesen
2026
kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 3.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 349.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 204 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
159
kcal
Hozzávalók
-
150 g kovász
-
3 db tojás
-
80 ml főzőtejszín
-
6 g só
-
5 g cukor
Elkészítés
- Keverjük el a maradék - azaz nem kell, hogy frissen etetett legyen - kovászt a tojással, ásványvízzel és tejszínnel, olajjal, cukorral és sóval. Nálunk szinte mindig sós változatok készülnek, de aki édeset szeretne, ezen a ponton adjon a keverékhez 2-3 evőkanál cukrot/édesítőt.
- Keverjük el a liszteket, majd lassanként adagoljuk hozzá a kovászos keveréket, folyamatosan keverve, hogy csomómentes tésztát kapjunk.
- Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 4-5 órát, vagy hűtőben min. 12, maximum 24 órát.
- A szokásos módon, enyhén olajozott palacsintasütőben süssük ki a palacsintákat, közepes lángon, mindkét felület 1-2 percig sütve, majd csúsztassuk őket előmelegített tányérra, és felhasználásig fedjük le, hogy ne száradjanak ki.
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 32
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 6151
- Feltöltés dátuma: 2016. október 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Lousha
63 recept
Akinek volt már kovásza, biztosan tudja, hogy időnként keletkezik felesleg. Ezt sok esetben egyszerűen kidobjuk, de közben sajnáljuk elpazarolni. Nos, nem is kell. A maradék kovász szinte bármibe beletehető, amihez liszt kell, olyan ételekbe is, amibe egyébként nem használnánk pl. élesztőt. Minden könnyebb, levegősebb, ízesebb lesz vele. A két legáltalánosabb felhasználási mód pedig a nokedli - és a palacsinta. Utóbbi olyan könnyű, puha és finom lesz vele, hogy többé nem akarjuk majd kovász nélkül elkészíteni.