húsételek gyümölcsös húsok

Körtével sült csirkemell kéksajt mártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Körtével sült csirkemell kéksajt mártással

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

56g csirkemellfilé

68 kcal
200g körte

103 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

25g vaj

179 kcal
11g finomliszt

41 kcal
38g tej

21 kcal
13g kéksajt

44 kcal

A tetejére

38g burgonyapüré

42 kcal
25g kéksajt

88 kcal

A díszítéshez

21g citrom

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

225g csirkemellfilé

270 kcal
800g körte

410 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

100g vaj

717 kcal
45g finomliszt

164 kcal
150g tej

84 kcal
50g kéksajt

177 kcal

A tetejére

150g burgonyapüré

170 kcal
100g kéksajt

353 kcal

A díszítéshez

85g citrom

13 kcal
9g kakukkfű

9 kcal

Összesen 2367 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

13.1g csirkemellfilé

16 kcal
46.7g körte

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

5.8g vaj

42 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
8.8g tej

5 kcal
2.9g kéksajt

10 kcal

A tetejére

8.8g burgonyapüré

10 kcal
5.8g kéksajt

21 kcal

A díszítéshez

5g citrom

1 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1289.9 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
288 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
598 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
253.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
141.2 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5159.5 g
Cink
7 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
1154 mg
Vas
5 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1303 mg
Nátrium
2392 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
185.2 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1015.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1087 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
641 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 2367 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1 db csirkemellfilé
4 db körte
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A mártáshoz

100 g vaj
3 evőkanál finomliszt
1.5 dl tej
50 g kéksajt (márványsajt)

A tetejére

15 dkg burgonyapüré
100 g kéksajt

A díszítéshez

0.5 db citrom (3 karikára vágva)
3 szál kakukkfű

Elkészítés

A húshoz

A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk,elősütjük, majd egy hőálló tálba vagy tepsibe helyezzük a szeleteket.
A körtéket 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk (nem szükséges kimagozni), majd ugyanabban a serpenyőben meggrillezzük mindkét oldalukat, amiben a húst is elősütöttük.
A meggrillezett körteszeleteket ráhelyezzük a húsokra (én nem szoktam köztük helyet hagyni, szépen befedik az összes húst).
Elkészítjük a mártást. Világos rántást készítünk:felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, majd kis lángon folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk a lisztet. Ha besűrűsödött, apránként felengedjük a tejjel, majd belemorzsolunk 50 g kéksajtot. Addig kevergetjük, míg egy enyhén sűrű, picit folyós keveréket nem kapunk. (Ha több mártást szeretnénk, akkor nyugodtan önthetünk hozzá még tejet, de itt is figyeljünk a megfelelő állag elérésére.)
A kész mártást ráöntjük a körték tetejére.
Extra lépésként készíthetünk egy"utolsó réteget" krumplipüréből. Ezzel akár az egész mártásos réteget befedhetjük, de körbe is halmozhatjuk az edény szélén (ahogy a képen is látszik).
A legfelső rétegre vagy rászeljük vagy rámorzsoljuk a megmaradt 100 g kéksajtot.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a püré a tetején elkezd barnulni (püré nélkül nagyjából 25-35 perc).

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3398
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gyümölcsös húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A főiskola 2. félévében ételkészítés órán ez volt az egyik étel, amit el kellett készítenünk. Isteni finom, ez volt az eső étel, amit a testvéreim gyerekei közül mindegyiknek ízlett (a kéksajt ellenére is).