halételek lazacreceptek

Körtés zellerpüré sütőpapírban sült (en papillote) lazaccal

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

zsoltfood

Körtés zellerpüré sütőpapírban sült (en papillote) lazaccal

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Köret

50g burgonya

29 kcal
133g zeller

48 kcal
133g körte

68 kcal
9g vaj

67 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Lazac

167g lazac

212 kcal
57g citrom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 477 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Köret

150g burgonya

87 kcal
400g zeller

144 kcal
400g körte

205 kcal
28g vaj

201 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Lazac

500g lazac

635 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1429 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Köret

8.6g burgonya

5 kcal
22.9g zeller

8 kcal
22.9g körte

12 kcal
1.6g vaj

11 kcal
5.7g főzőtejszín

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Lazac

28.6g lazac

36 kcal
9.7g citrom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1178.2 g
Cink
1 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
122 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
726 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 477 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.6 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3534.7 g
Cink
4 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
366 mg
Vas
6 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1924 mg
Nátrium
795 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1237 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
2177 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
564 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 1429 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 80 kcal

Hozzávalók

Köret

15 dkg burgonya
40 dkg zeller
2 db körte
2 ek vaj
1 dl főzőtejszín (állagtól függ)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

Lazac

50 dkg lazac
1 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Köret

A krumplit és a zellert megpucoljuk, felkockázzuk és forrásban lévő sós vízbe tesszük. Körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük, ekkor hozzáadjuk a megpucolt, felkockázott körtét, és további néhány percig főzzük.
Leszűrjük (egy kis pohár főzővizet félreteszünk), krumplinyomóval pépesre törjük, majd a vajjal, fűszerekkel és annyi tejszínnel, amennyit felvesz - tehát számunkra megfelelő állagú lesz - kikeverjük. Ezután ha szükséges botmixerrel pépesíthetjük és amennyiben szükséges még tehetünk hozzá a főzővízből.

Lazac

Közben elkészítjük a lazacot is. A lazacfiléket megszabadítjuk a bőrüktől (ha van rajta), és egy csipesz segítségével kihúzogatjuk a szálkáit. Hosszú vékony szálkák lehetnek még benne, de könnyen eltávolítható és utána teljesen szálkamentes lesz a hal.
A sütőpapírból kör alakú darabokat vágunk, és félbe hajtjuk őket, egy szilikon ecset segítségével megkenjük olívaolajjal, majd a hajtás mellé fektetjük a lazac szeletet, melynek mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd néhány citromkarikát teszünk a tetejére.
A papírtasakot körbehajtogatva szorosan lezárjuk. A 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük (a hal vastagságától függően).
A halat látványosan papírostul is tálalhatjuk tálaljuk, így mindenki magának bontja ki, nem vesznek kárba az értékes zamatanyagok.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 373
Feltöltés dátuma: 2022. január 06.