egytálételek rizottó

Kolbászos-zöldborsós rizottó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•19 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

55perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg zöldborsó
40 dkg lángolt kolbász
2.5 l csirke alaplé
12.5 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg rizottó rizs
1.3 dl fehérbor
2 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt

gyors
olasz

1247

Kalória

40.3g

Fehérje

89.6g

Szénhidrátok

72.3g

Zsír

106.7g

Víz

84.2g

Koleszterin

5.6g

Rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

38g zöldborsó

30 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal
625g csirke alaplé

44 kcal
31g vaj

224 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
31g fehérbor

26 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 1247 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

150g zöldborsó

122 kcal
400g lángolt kolbász

1808 kcal
2500g csirke alaplé

175 kcal
125g vaj

896 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g rizottó rizs

1432 kcal
125g fehérbor

103 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 4987 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

3.8g zöldborsó

3 kcal
10.2g lángolt kolbász

46 kcal
63.7g csirke alaplé

4 kcal
3.2g vaj

23 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
10.2g rizottó rizs

37 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
72.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4755.3 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
326 mg
Vas
5 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
4007 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
106.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
930 micro

Összesen 1247 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
161.3 g

Zsír

Összesen
289.3 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19021.3 g
Cink
10 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1305 mg
Vas
21 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1339 mg
Nátrium
16029 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
358.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
426.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1053 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
1040 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
3719 micro

Összesen 4987 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
409 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
235 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A zöldborsót forrásban lévő sós vízben kb. 2 percigblansírozzuk, majd leszűrjük.
Kivesszük az egyharmadát, és ezt villával péppé törjük.
A kolbászt apró darabokra vágjuk.
Az alaplét felforraljuk.
5 dkg vajat egy magasabb falú lábasban felolvasztunk, hozzáadjuk az apró kockára felvágotthagymát és a kolbászt. Kb. 5 perc alatt puhára dinszteljük.
A rizst beletesszük, összekeverjük, és ha a rizs felmelegedett, hozzáöntjük a bort, és ezt hagyjuk teljesen elpárologni. Beletesszük a paradicsompürét.
Az alaplét fokozatosan, merőkanalankéntadagoljuk a rizshez, folyamatos kevergetés mellett. A következő mennyiséget csak akkor szabad hozzákeverni, ha az előzőt már teljesen beszívta a rizs. (Ez kb. 20 percet vesz igénybe.) Kb. 10-12 perc elteltével beletesszük a zöldborsót. A lábas oldaláról és aljáról folyamatosan lekapargatjuk az odaragadt rizsszemeket. A vége fele fokozatosan csökkenteni kell a hozzáadott alaplé mennyiségét, nehogy túl lágy legyen.
Ha kész, a tűzről lehúzzuk. Pár perc pihentetés után 7,5 dkg felkockázott hideg vajat és a reszelt parmezán sajtot fakanállal lendületes mozdulatokkal belekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.