pogácsa juhtúrós pogácsa

Kolbászos-juhtúrós pogácsa Norbitól

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg juhtúró
25 dkg vaj
2.5 dkg friss élesztő
2 kk só
10 dkg kolbász (füstölt, én parasztkolbászt használtam)

A tetejére

1 db tojás (felvert)
10 dkg sajt (reszelt)

1123

Kalória

32.4g

Fehérje

59.3g

Szénhidrátok

84.1g

Zsír

43.9g

Víz

210.1g

Koleszterin

2.5g

Rost

427.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
63g juhtúró

177 kcal
63g vaj

448 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
25g kolbász

113 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1123 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g juhtúró

708 kcal
250g vaj

1793 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
8g só

0 kcal
100g kolbász

452 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4492 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
38% Zsír

A tésztához

27.6g finomliszt

100 kcal
23g juhtúró

65 kcal
23g vaj

165 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
9.2g kolbász

42 kcal

A tetejére

5.1g tojás

6 kcal
9.2g sajt

32 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
27% Szénhidrát
38% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
84.1 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1855 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
197 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
1361 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
526 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
517 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 1123 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
38% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
129.6 g

Zsír

Összesen
336.5 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7419.9 g
Cink
8 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
789 mg
Vas
6 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
924 mg
Nátrium
5444 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
237 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
175.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
2068 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 4492 kcal

15% Fehérje
27% Szénhidrát
38% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
682 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
500 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 412 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szétnyomkodott juhtúrót, vajat, lisztet összegyúrjuk az elmorzsolt élesztővel.
A kolbászról lehúzzuk a bőrét, kicsi darabokra vágjuk, és részletekben belegyúrjuk a tésztába.
A tésztát lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a felvert tojással megkenjük a tetejüket és megszórjuk reszelt sajttal.
15 percig még kelesztjük a tepsin.
A 160°-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bár Norbi eredetileg bivalykolbásszal készítette ezt a pogácsát, szerintem egyszerű parasztkolbásszal is finom. Az élesztőt nem kell külön felfuttatni, tésztája gyorsan összeállítható. Ezúttal Szilveszterre készült, "alkohol-szivacsnak"... :o)