édes süti keksztekercs

Kókuszos keksztekercs JUDYTH módra

Walaky

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•20 HOZZÁSZÓLÁS

Walaky

12adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kekszes massza

100 dkg kekszmorzsa
5 csomag vaníliás cukor
20 dkg porcukor (ezt ízlés szerint lehet módosítani)
35 dkg meggydzsem
35 dkg sárgabarackdzsem
1 ek fahéj
4 ek cukrozatlan kakaópor (nem kell több bele, ne legyen sötét színű)
20 dkg teavaj
6 ek kókuszreszelék (ebbe mehet a durvább szemcsés)
4 dl feketekávé
1 teáskanál vaníliaaroma (a kávéba)
0.5 dl rum (a kávéba)
30 dkg kókuszreszelék (durva szemcsés a hempergetéshez)

Krém

80 dkg teavaj
30 dkg porcukor
20 dkg kókuszreszelék (finom szemcsés)
1 teáskanál vaníliaaroma

1604

Kalória

12.2g

Fehérje

166g

Szénhidrátok

102g

Zsír

68.1g

Víz

179.2g

Koleszterin

11.8g

Rost

93.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszes massza

83g kekszmorzsa

349 kcal
4g vaníliás cukor

16 kcal
17g porcukor

65 kcal
29g meggydzsem

81 kcal
29g sárgabarackdzsem

81 kcal
0g fahéj

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g teavaj

120 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
33g feketekávé

3 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4g rum

10 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

Krém

67g teavaj

478 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 1604 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszes massza

1000g kekszmorzsa

4190 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
200g porcukor

774 kcal
350g meggydzsem

973 kcal
350g sárgabarackdzsem

973 kcal
3g fahéj

7 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
200g teavaj

1434 kcal
36g kókuszreszelék

238 kcal
400g feketekávé

36 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
50g rum

116 kcal
300g kókuszreszelék

1980 kcal

Krém

800g teavaj

5736 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 19223 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
29% Zsír

Kekszes massza

23.3g kekszmorzsa

98 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
8.2g meggydzsem

23 kcal
8.2g sárgabarackdzsem

23 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.7g teavaj

33 kcal
0.8g kókuszreszelék

6 kcal
9.3g feketekávé

1 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal
1.2g rum

3 kcal
7g kókuszreszelék

46 kcal

Krém

18.7g teavaj

134 kcal
7g porcukor

27 kcal
4.7g kókuszreszelék

31 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 450 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
102 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
300 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
166 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
570 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1604 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
1223.7 g
Telített zsírsav
845 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
251 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
2150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7271.9 g
Cink
15 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
614 mg
Vas
28 mg
Magnézium
1052 mg
Foszfor
1803 mg
Nátrium
3603 mg
Réz
7 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
1991.5 g
Cukor
1119 mg
Élelmi rost
141 mg

Víz

Összesen
817.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6840 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
6710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1583 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 19223 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 450 kcal

Elkészítés

Kekszes massza

A darált kekszet a száraz hozzávalókkal jól összekeverjük, majd a többivel - a vaj kivételével - alaposan "összegyurmázzuk", mint a fasírozottat szoktuk.
Amikor már szép, egynemű, ekkor adjuk hozzá a vajat, s ezzel is összenyomkodjuk, szépen leválik a tál faláról és a kezünkről.
Enyhén lágy, nyújtható masszát kell kapnunk. Ha túl száraz, tegyünk még hozzá egy kis dzsemet és vajat, ha túl lágy, akkor egy kis darált kekszet. Ezt azért írom, mert ezeken így lehet segíteni, a dzsemek hígságától is függ, milyen lágy lesz a massza.
Ezt az egészet 4 egyenlő cipóra osztjuk, s a tálban hagyjuk, amíg a krémet kikeverjük.
Összeállítás: én sütőpapíron szoktam kinyújtani. Nyírok a sütőpapírból kb: 30X40 cm-es téglalapot, ezen nyújtom és tekerem, mind a négyet.
A sütőpapírt megszórjuk durva kókuszreszelékkel, kinyújtjuk az első cipót téglalap alakúra - szép vékony lesz -, a krém negyedével megkenjük egyenletesen, majd ügyesen a papírral feltekerjük, a papírra szórunk még reszeléket, s úgy hempergetjük meg benne, hogy mindenhol kókuszos legyen, hogy a két hosszabbik oldalát a papírnak középen egész tenyerünkkel megfogjuk, s "hintáztatjuk" a tekercset, hogy ne deformálódjon el.
Ugyanezt a papírt használjuk a többi - még 3 - tekercshez is, s ugyanígy járunk el.
Amikor egy készen van, tálcára helyezzük, jól "alányúlva" - ne deformálódjon -, s ugyanígy a többit is mellé helyezzük, lefóliázzuk vagy nagy méretű, tiszta zacskóba tesszük, s egy éjszakán át hagyjuk összeérni, dermedni.
Másnap a felét felszeleteljük, s egy lefedhető tálra helyezzük, s lehet belőle fogyasztani. Nem kell hűtőben tárolni! DE... mi lesz a másik két tekerccsel? :)
Ez látszólag nagy adag - bár, ez attól is függ, hány tagból áll a család -, s drágának is tűnhet, de én mindenképpen ennyit szoktam készíteni, mert ha már maszatolok, készítek ennyit, 2 tekercset elfogyasztunk néhány nap alatt, a másik kettőt félbevágom, s a négy fél darabot - az éjszakai pihés után - egyenként befóliázom, ezeket még hűtőzacskóba teszem, lefagyasztom. Akár egy-két hónap múlva is elővehetem - amennyi kell -, sima hűtőbe téve egy éjszaka alatt felenged, s olyan, mintha akkor készítetted volna! Váratlanul bejelentkező vendégnek is remek kínálni való! De mi is bármikor megkívánjuk, már csak enni kell!

Krém

A vajat először a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a reszeléket, az aromát, s ezekkel is alaposan kikeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

A megunhatatlan, mindannyiunk kedvence... De ahány ház, annyi szokás, szokták mondani... Több, mint tíz éve készítem így, saját elképzelésem szerint raktam össze az ízeket... Fő szempont volt nálam, hogy tej, víz ne legyen benne... Hogy mégis mik fogják össze az egészet, a receptből kiderül :)... Azóta is így készítem, nagyon sokan ettek már belőle, sok dicséretet zsebelhettem be :) ... De bevallom - lehet, most ez szerénytelenségnek tűnik -, eddig ez a legfinomabb ilyen süti, amit ettem életemben :) ... Mindenkinek ajánlom, próbálja így ki! Az ünnepi asztalon is megállja a helyét!!!