torta mandulatorta

Kókuszkrémes mandulatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Durcsó

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

22g margarin

157 kcal
22g cukor

85 kcal
21g tojás

26 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
22g finomliszt

80 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g joghurt

1 kcal
4g vaj

25 kcal

A krémhez

31g mascarpone

126 kcal
19g fromage frais

56 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g zselatin

3 kcal
19g víz

0 kcal

A tetejére

6g mandulapehely

37 kcal

Összesen 640 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

175g margarin

1255 kcal
175g cukor

677 kcal
165g tojás

208 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
175g finomliszt

637 kcal
12g sütőpor

6 kcal
15g joghurt

9 kcal
28g vaj

201 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
150g fromage frais

449 kcal
40g kókuszreszelék

264 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
20g cukor

77 kcal
6g zselatin

20 kcal
150g víz

0 kcal

A tetejére

50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 5108 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

12.3g margarin

88 kcal
12.3g cukor

48 kcal
11.6g tojás

15 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
1.1g joghurt

1 kcal
2g vaj

14 kcal

A krémhez

17.6g mascarpone

71 kcal
10.6g fromage frais

32 kcal
2.8g kókuszreszelék

19 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
10.6g víz

0 kcal

A tetejére

3.5g mandulapehely

21 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
251 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 640 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
100.4 g

Zsír

Összesen
370.3 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
706 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7373.8 g
Cink
9 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
2005 mg
Vas
9 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2597 mg
Nátrium
2329 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
357.6 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
409 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
2100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1176 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
767 micro

Összesen 5108 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 360 kcal

Hozzávalók

A tésztához

175 g margarin (vagy vaj)
175 g cukor
3 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
175 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 ek joghurt (vagy fromage frais)
2 ek vaj (a tortaformák kikenéséhez)

A krémhez

250 g mascarpone
150 g fromage frais
40 g kókuszreszelék
1 teáskanál vaníliaaroma
2 ek cukor
3 teáskanál zselatin
1.5 dl víz

A tetejére

50 g mandulapehely

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojást, a margarint, a cukrot és a vaníliaaromát alaposan elkeverjük.
Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, ezt is hozzámixeljük a robotgéppel. A joghurttal lazítjuk a textúrát.
Két kivajazott, 20 cm-es,kerek tortaformába osztjuk a tésztát, és 170 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük őket. (Ha nincs két forma, egymás után is lehet a két fél adagot sütni, vagy próbálkozniméretesebb formával, akkor a torta nagyobb kerületű, de laposabb lesz.)
Míg sül az alap, a zselatintfeloldjuk a forró vízben a használati utasítás szerint.
A krémetösszeállítjuk ahozzávalókból, legvégül a kihűlt zselatint keverjük bele, majd hűtőbe tesszük. (Ha van elég hely és idő, érdemes nagyobb, laposabb edénybe tenni, úgy hamarabb hűl, szilárdul.)
Mikor a tésztalapok kihűltek, mindkettőt vízszintesen félbevágjuk, s a négy lapot megkenjüka zselészerűre szilárdult krémmel. A torta oldalát is beborítjuk.
Végül a tetejét megszórjuk mandulaforgáccsal. Néhány óra hűtőben "érlelés" után az igazi.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 113
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 20056
Feltöltés dátuma: 2010. május 06.

Ajánló

Otthon nem tudom, mennyire szerezhető be fromage frais (még itt, Angliában sem könnyű), szerintem lehet helyette használni tejszínnel vagy joghurttal elkevert túrót, esetleg zsíros (görög) joghurtot, vagy krémtúrót.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - mandulatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Durcsó 160 recept

Hónapokkal ezelőtt találtam Delia Smith (Ő a britek első híres tévés szakácsa, aki évtizedekkel ezelőtt szinte népnevelő szándékkal vezetett műsort a BBC-n, s ezzel máig tartó hullámot indított el. Sokan "tanultak" tőle főzni, s úgy tűnik, nem felejtették el, mert nemcsak a tévés szakácskodás maradt divatos, hanem ő maga is töretlen népszerűségnek örvend.) How to Cook című művében egy bizonyos friss kókusztorta receptet. Eszméletlen jól néz ki a torta, és azóta várok, feltűnjön a házban egy elhasználandó kókuszdió. A rebarbarás farmon Jann a saját pénzéből vett egy szép kerek darabot, s megígértem, a hétvégén sütök belőle egy finom tortát. Azonban ő nem bírt addig várni, s egy lyukat már korábban ütött rajta, csak a tej kedvéért. Ez lett a kókuszdió veszte - néhány nap alatt a kis lyukon beszivárgó levegő egész penészkolóniát eredményezett, ezért szomorúan szembesültem vele, hogy most se készül friss kókusztorta. Azonban a mascarponét és a fromage frais-t már beszereztem, s azokat se lehet a végtelenségig tartogatni. Így aztán megpróbáltam alkotni valamit a kókusztorta alapján, az otthon fellehető hozzávalók felhasználásával. Ez lett a végeredmény - semmi nem veszett kárba! De azért várjatok továbbra is türelmesen a friss kókusztortára...