Kínai pirított tészta illatos-omlós csirkével

Name: Kínai pirított tészta illatos-omlós csirkével
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Spagetti tészta; 1 nagy db Sárgarépa; 150 g Káposzta; 6 ek Szójaszósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Szezámolaj opcionális; 2 közepes db Újhagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 400 g Csirkemellfilé; 90 g Finomliszt egy része lehet rizsliszt is, hogy még ropogósabb legyen; 4 ek Étkezési keményítő; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 2 db Tojás ha csak sárgáját használnánk, akkor 3-4 db; 1 dl Víz amennyit felvenne a megfelelő állaghoz; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Napraforgó olaj

Hankusz Sára

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Hankusz Sára

Kínai pirított tészta illatos-omlós csirkével

5adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kínai pirított tészta

37.5 dkg spagetti tészta
1.3 nagy db sárgarépa
187.5 g káposzta
7.5 ek szójaszósz (ízlés szerint)
só ízlés szerint
1.3 ek napraforgó olaj
1.3 teáskanál szezámolaj (opcionális)
2.5 közepes db újhagyma
7.5 gerezd fokhagyma

Illatos-omlós csirke

500 g csirkemellfilé
112.5 g finomliszt (egy része lehet rizsliszt is, hogy még ropogósabb legyen)
5 ek étkezési keményítő
2.5 teáskanál szódabikarbóna
2.5 db tojás (ha csak sárgáját használnánk, akkor 3-4 db)
1.5 dl víz (amennyit felvenne a megfelelő állaghoz)
só ízlés szerint
6.3 dl napraforgó olaj

647

Kalória

40.8g

Fehérje

96.6g

Szénhidrátok

9.5g

Zsír

231.8g

Víz

163g

Koleszterin

5.9g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

Kínai pirított tészta

75g spagetti tészta

278 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
38g káposzta

8 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
46g újhagyma

9 kcal
5g fokhagyma

6 kcal

Illatos-omlós csirke

100g csirkemellfilé

120 kcal
23g finomliszt

82 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
28g tojás

35 kcal
30g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 647 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

Kínai pirított tészta

300g spagetti tészta

1113 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
150g káposzta

30 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
184g újhagyma

35 kcal
18g fokhagyma

24 kcal

Illatos-omlós csirke

400g csirkemellfilé

480 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal
120g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2581 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

Kínai pirított tészta

14.3g spagetti tészta

53 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
7.1g káposzta

1 kcal
2.9g szójaszósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
8.8g újhagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

Illatos-omlós csirke

19.1g csirkemellfilé

23 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
2.9g étkezési keményítő

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
5.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20.2g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.3 g
Cink
3 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
94 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
961 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
231.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1325 micro
β-karotin
3312 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 647 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
163 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
652 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6933.2 g
Cink
10 mg
Szelén
347 mg
Kálcium
374 mg
Vas
19 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
1943 mg
Nátrium
3845 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
927.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1515 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
342 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
978 micro
Kolin:
727 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
5300 micro
β-karotin
13247 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2238 micro

Összesen 2581 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.3 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Kínai pirított tészta

A tésztát az előírtak alapján főzzük meg. A fokhagymát aprítsuk fel.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, dobjuk rá a fokhagymát, majd pár perc után adjuk hozzá a téglalap alakúra vágott répákat, és a felszeletelt káposztát. Sózzuk és adjuk hozzá az egyik újhagymát felkarikázva.
Ha a zöldségek kellően megpuhultak(ne legyenek túl puhák), mehet rá a főtt tészta.
Öntsük le a szójaszósszal, keverjük át és pirítsuk pár percig.
Tálaljuk az illatos omlós-csirkével, karikára vágott újhagymával és ízlés szerint szezámmaggal.

Illatos-omlós csirke

A bunda hozzávalóit (fontos, hogy hideg legyen minden alapanyag) csomómentesre keverjük. (palacsintatésztánál sűrűbb állaga lesz.) A csirkemellet tetszőleges méretre vágjuk és besózzuk. (ha van rá időnk, a csirkét már előző nap felvághatjuk és besózhatjuk, mert úgy jobb lesz az állaga)
Az olajat felhevítjük, és ha már elég forró, akkor a csirkéket egyesével megmártjuk a bundában és aranybarnára sütjük az olajban. (érdemes közben forgatni a husikat)
Ha elkészültek, leitatjuk róla az olajat és a tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc

Múltkor megkívántuk a kínai büfés tésztát egy kis illatos omlós csirkével, úgyhogy elkészítettük házilag. Nem volt macerás, nagyon finom lett és az utolsó falatig elfogyott.