húsételek göngyölt hús

Kijevi csirkemell sütőben sütve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dávid

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g finomliszt

82 kcal
28g tojás

35 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
0g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal
110g tojás

138 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal

Összesen 2152 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

51.8g csirkemellfilé

62 kcal
0g só

0 kcal
13.8g vaj

99 kcal
3.7g medvehagyma

5 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
12.7g tojás

16 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
727.5 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
115.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.8 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2910 g
Cink
6 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
293 mg
Vas
8 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1423 mg
Nátrium
800 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
463.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1016 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
1001 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 2152 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 247 kcal

Kiemelt recept
2021
HETI MENÜ: sült húsokkal 7 napig a cidri ellen

2021
Heti menü: melengető és sűrű ragulevesek hete

2021
HETI MENÜ: minden nap egy leves + kora nyári főzelék + süti vár

2016
Heti menü: szevasz tavasz

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
120 g vaj
0.5 csokor medvehagyma
1 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 evőkanál finomliszt
2 db tojás
6 ek zsemlemorzsa

Elkészítés

A csirkemelleket kiklopfoljuk, hogy mindenhol egyenletes vastagságú legyen, majd enyhén besózzuk mindkét oldalát.
A szoba-hőmérsékletű vajat összekeverjük az apróra vágott medvehagymával, a citrom lereszelt héjával, és sóval/borssal ízesítjük.
A csirkemelleket megtöltjük a fűszeres vajjal, és feltekerjük, majd a két végét fogpiszkálóval összetűzzük.
A panírozáshoz kikészítjük magunk elé a lisztet (amit szintén fűszerezhetünk, sóval, borssal, de amúgy bármivel), a felvert tojást és a zsemlemorzsát.
Érdemes duplán panírozni, azaz: liszt-tojás-liszt-tojás-zsemlemorzsa. A bepanírozott csirkét sütőrácsra tesszük, a rácsot pedig egy tepsire, hogy ha esetleg a sütés közben mégis kifolyna a vaj, akkor ne a sütőbe csurogjon.
180 fokos sütőben 30-35 perc alatt barnára sütjük a húst.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 1060
Tegnapi nézettség: 41
7 napos nézettség: 241
Össznézettség: 90875
Feltöltés dátuma: 2015. március 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - göngyölt hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Dávid 350 recept

A River Cottage egyik adásában készítette ezt az étel Hugh, de mivel amikor láttam, nagyon nem volt szezonja a medvehagymának, így inkább jól megjegyeztem magamnak. Most próbáltam kutatni a recept után, de az internet bugyraiban nem találtam, úgyhogy az emlékeimből táplálkoztam. Előtte még soha nem készítettem kijevi csirkét, és nagy meglepetésemre tényleg van létjogosultsága ennek a fogásnak, mert amikor felvágjuk és kifolyik belőle az isteni fűszeres vaj, na az valami fenomenális!