Képviselőfánk helena konyhájából

Name: Képviselőfánk helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz; 20 dkg Vaj; 1 kk Só lapos; 1 teáskanál Cukor; 20 dkg Finomliszt; 5 db Tojás függ a tojás nagyságától; 5 dl Tej; 4 púpozott ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 dl Növényi habtejszín

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

helena26

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

33g víz

0 kcal
33g vaj

239 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
33g finomliszt

121 kcal
46g tojás

58 kcal

Krém

83g tej

47 kcal
13g cukor

52 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g vaj

120 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal

Összesen 784 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

200g víz

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
200g finomliszt

728 kcal
275g tojás

346 kcal

Krém

500g tej

280 kcal
80g cukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g vaj

717 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

Összesen 4693 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta

10.8g víz

0 kcal
10.8g vaj

77 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
14.8g tojás

19 kcal

Krém

26.9g tej

15 kcal
4.3g cukor

17 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
5.4g vaj

39 kcal
10.8g növényi habtejszín

27 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
700.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 784 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
324.6 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4201.8 g
Cink
5 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
821 mg
Vas
7 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
2315 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
359.5 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
463.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2439 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
791 mg
Retinol - A vitamin:
2400 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1259 micro

Összesen 4693 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 253 kcal

Hozzávalók

Tészta

2 dl víz
20 dkg vaj
1 kk só (lapos)
1 teáskanál cukor
20 dkg finomliszt
5 db tojás (függ a tojás nagyságától)

Krém

5 dl tej
4 púpozott ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál finomliszt
10 dkg vaj
2 dl növényi habtejszín

Elkészítés

Tészta

Kimérjük a 200 g vizet, a 200 g vajat vagy zsírt. Teszünk bele sót és cukrot.
Feltesszük főni, míg a vaj el nem olvad benne.
Végül a 200 g lisztet hozzáadjuk, és pár percig sütjük, mint a rántást. A tészta állaga sűrű, rántásszerű lesz.
Öntsük át egy tálba, hogy kihűljön.
5 tojást feltörünk egy tálba, elhabarva, apránként a tésztába belekeverjük. Elsőre úgy néz ki, hogy sosem fogjuk tudni a tojást belekeverni, de a végére sima lesz a tésztánk.
Zsírpapírra kiskanállal halmokat helyezünk, bizonyos távolságra, mert megnőnek sütés közben.
200 fokon előmelegített sütőbe helyezzük, és kb. 15 percig sütjük amikor látjuk, hogy megsült a teteje, húzzuk le a hőmérsékletet 150-160 fokra, esetleg még az ajtót is kicsit kinyithatjuk, hogy a közepe is megsüljön, ne legyen nyers, süssük még kb. 18 percig. A sütési idő függ a halmok nagyságától.

Krém

A tejet, cukrot, vaníliás pudingport, vaníliás cukrot, a lisztet elkeverjük, és feltesszük főni. Sűrű kémmé főzzük.
Kihűlve a vajjal habosra keverjük, majd felverjük a tejszínt.
A tésztát kettévágjuk, megtöltjük krémmel és felvert tejszínhabbal. Ráhelyezzük a tetejét, és megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x26
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 91
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9361
Feltöltés dátuma: 2015. március 17.

Ajánló

A sütésnél kell egy kicsit vigyázni, mert a teteje hamar megsül 190 fokon, de belsőleg még nyers, ezért a hőmérsékletet húzzuk lejjebb 160-150 fokra, és az ajtót is kicsit kinyithatjuk, így még kb. 15-20 percig süssük. Én azért szúrópróbát végeztem!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - képviselőfánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

helena26 458 recept

Ezzel a tésztával valahogy nem voltam jóban! Most megnéztem az interneten egy videót, nagyon szépen elmagyarázta a cukrász, hogy készítsük el. Felbátorodva a látottak alapján elkészült az én képviselőfánkom. A férjemnek nagyon ízlett! A víznek, lisztnek és vajnak ugyanannyi mennyiségnek kell lennie, 200 grammnak. Nem hiányozhat belőle a cukor és a só sem.