töltött zöldség töltött levelek

Kelkáposztagolyók

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Mohonc

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

200g kelkáposzta

43 kcal
40g rizs

143 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
22g tojás

28 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 449 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
200g rizs

716 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2245 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

51.3g kelkáposzta

11 kcal
10.3g rizs

37 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
5.6g tojás

7 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
5.1g füstölt szalonna

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.4 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
253.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
990 micro
β-karotin
3330 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 449 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
119.9 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2681.8 g
Cink
8 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
631 mg
Vas
15 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1053 mg
Nátrium
555 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
246 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1268.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1995 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
573 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1219 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
16649 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1482 micro

Összesen 2245 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
254 micro
β-karotin
854 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 115 kcal

Hozzávalók

1 közepes db kelkáposzta
20 dkg rizs
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
2 db tojás
2 dl tejföl
10 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A kelkáposztát leveleire bontjuk, mossuk, tálba tesszük és leforrázzuk. Vigyázzunk, hogy ne szakadjanak el!!! Amíg puhulnak a levelek, magukra hagyjuk őket.
A füstölt szalonnát kiolvasztjuk, rádobjuk az apróra vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát, és kissé összepirítjuk, közben fűszerezzük, ahogy szeretnénk.
A rizst megmossuk, majd ebbe a répás-hagymás gyönyörűségbe borítjuk, és kissé lepirítjuk, majd kétszeres mennyiségűvízzel felöntjük, lefedjük. Ha felforrt, a lángot elzárjuk és őt is magára hagyjuk, amíg megpuhul.
Közben előkészítünk egy tepsit, amit kizsírozunk, illetve egy tiszta konyharuhát.
Ha a rizs elkészült, belekeverünk két egész tojást, de ha többet kíván, lehet neki még adni.
A káposztalevelek vastag középső erét lefaragjuk úgy, hogy ne szakadjon el a levél.
Most jön a lényeg: egyik tenyerünkbe tesszük a konyharuhát, amibe belefektetünk egy levelet. Ebbe kb. 2 evőkanálnyi rizses masszát teszünk. Kissé ráhajtogatjuk a leveleket, a konyharuha segítségével összefogjuk, megcsavarjuk szorosan, majd kibontjuk.
Most csodálkozunk, hogy milyen csodaszép gömbölyű lett, és szét sem esik!! A csavart felével lefelé a tepsibe tesszük, majd ugyanígy járunk el a többivel is, amíg az anyagok tartanak.
A tepsiben most ott sorakoznak a a kelkáposztagolyók, a tetejüket kis olajjal vagy zsírral megkenjük, alufóliával lefedjük.
Ha kimaradt rizs vagy káposzta, nyugodtan betehetjük azt is a tepsibe.
Tepsi megy a meleg sütőbe, és ott kb. 20-25 percig fog tartózkodni.
Tálalásnál elég rá egy kis tejföl, ami jó így magában is, de megbolondítható mindenféle dologgal (zöldhagyma, fűszerek, sajt, stb.).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6180
Feltöltés dátuma: 2013. október 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött levelek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból ,
  - maradék rizsből és tésztából
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Mohonc 6 recept

Ebben a receptben én megadtam egyfajta tölteléket a golyókhoz, de ez szabadon variálható, hiszen nagyon jól elviseli magában a lepirított darált húst vagy sonkát, vagy akár krumplit is, mindenféle egyéb zöldségekkel. Ami nekem nagyon tetszik, az a formája, mert hihetetlenül jól mutatnak a tányéron. :)