levesek bableves

Kelbimbós-paradicsomos bableves hússal

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Csutak Enikő

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

120perc

Összesen

140perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

67g fejtett bab

222 kcal
50g mangalica hús

83 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
83g kelbimbó

32 kcal
0g zsálya

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 384 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

400g fejtett bab

1332 kcal
300g mangalica hús

498 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
500g kelbimbó

194 kcal
0g zsálya

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
75g sűrített paradicsom

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2312 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

23.3g fejtett bab

77 kcal
17.4g mangalica hús

29 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
10.5g fehérrépa

7 kcal
29.1g kelbimbó

11 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
4.4g sűrített paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.8 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
224 mg
Vas
9 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
171 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
833 micro
β-karotin
2417 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3596 micro
Lut-zea
1254 micro

Összesen 384 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
180.8 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5530.7 g
Cink
24 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
1342 mg
Vas
54 mg
Magnézium
1040 mg
Foszfor
2428 mg
Nátrium
481 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
348.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
94 mg

VÍZ

Összesen
1026.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1423 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
444 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
881 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1981 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
5000 micro
β-karotin
14500 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
21574 micro
Lut-zea
7525 micro

Összesen 2312 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
291 micro
β-karotin
843 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1254 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

40 dkg fejtett bab (tarkabab)
30 dkg mangalica hús (füstölt, főtt karaj)
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
50 dkg kelbimbó (megpucolva 34 dkg)
1 ek zsálya (szárított, vagy 4-5 levél friss)
5 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
7.5 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A babot előző éjszaka beáztatjuk.
Öntsük le az áztatólevet, a babot és a felkockázott füstölt húst tegyük fel főni 3liter vízben.
Közben megpucoljuk a zöldségeket. A nagyobb kelbimbókat félbevágjuk, a kisebbeket egészben hagyjuk;a fehér- és sárgarépát felszeleteljük.
Egy óra múlvahozzáadjuk a zöldségeket, a zsályát, az apró kockákra vágott fokhagymát, a beirdalt hagymát és a sűrített paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrűnek tűnik a leves, hígíthatjuk, de mindig forró vízzel!
Főzzük tovább a levest, amíg megpuhula bab.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2483
Feltöltés dátuma: 2013. október 26.

Ajánló

Aki nem a füstölt ízeknek a híve, természetesen készíteni hús nélkül is a levest. Friss, ropogós héjú kenyeret, friss tejfölt és balzsamecetet ajánlok hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csutak Enikő 82 recept

A minap a Nők Lapja Konyha magazint lapozgattam, és tekintettel arra, hogy a csípősebb időben már jólesik egy tartalmasabb, laktató alapanyagokat tartalmazó fogás, a zsályás bableves győzött meg. Kisebb-nagyobb átalakításokkal megszületett a mennyei bablevesem. Ha létezik olyan foglalkozás, hogy lélekfodrász, akkor ez a leves minden bizonnyal szépíti az ember lelkének frizuráját egy csípős, őszi napon.