sós süti töltött tekercs

Kecskesajtos cannoli

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

12perc

Összesen

42perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

15% Fehérje
15% Szénhidrát
28% Zsír

Tésztához

2g dió

14 kcal
9g vaj

66 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11g parmezán sajt

42 kcal
13g tönkölybúza liszt

42 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Krémhez

17g kecskesajt

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 247 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
28% Zsír

Tésztához

26g dió

170 kcal
110g vaj

789 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g bors

3 kcal
4g só

0 kcal
130g parmezán sajt

510 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
2g rozmaring

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Krémhez

200g kecskesajt

728 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 2976 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
28% Zsír

Tésztához

3.1g dió

21 kcal
13.3g vaj

95 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
15.7g parmezán sajt

62 kcal
18.1g tönkölybúza liszt

61 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Krémhez

24.2g kecskesajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
24.2g főzőtejszín

32 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

15% Fehérje
15% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
205 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 247 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
123 g

Zsír

Összesen
225.2 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9565.8 g
Cink
12 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
2462 mg
Vas
12 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
2565 mg
Nátrium
4056 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
330.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2033 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
1991 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 2976 kcal

15% Fehérje
15% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1156.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
298 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 359 kcal

Hozzávalók

Tésztához

1 marék dió (3 ek. durvára vágott)
11 dkg vaj (hideg)
1 kk chilipehely
1 kk bors (frissen őrölt)
1 kk só
130 g parmezán sajt
150 g tönkölybúza liszt
2 tk rozmaring (apróra vágott friss levél)
0.5 kk cayenne paprika

Krémhez

20 dkg kecskesajt
só ízlés szerint (opcionális)
1 kk bors (frissen őrölt)
1 csipet szerecsendió (frissen reszelt)
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
200 ml főzőtejszín
0.5 citromból nyert citromhéj

Elkészítés

Tésztához

A tésztához valókat robotgépben összegyúrjuk, ha szükséges, 1-2 ek hideg vizet adunk hozzá. Kb. 6 cm átmérőjű rudat formálunk belőle, és fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztából 0,5 cm-es szeleteket vágunk, melyeket hosszában ovális formává kinyújtunk 2-3 mm vékonyra, és körbetekerjük vele a cannoli sütőformát. (24 db lett ebből a mennyiségből, 11 cm-es formát használva.)
Sütőpapírral bélelt tepsibe felállítva tesszük őket, és 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 12-13 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, csak akkor húzzuk le a formáról.

Krémhez

A krém összeállításához a tejszínt felverjük, sózzuk (de nem feltétlenül), borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, friss citromhéjat reszelünk bele, majd beletördeljük a kecskesajtot, és robotgéppel összekeverjük.
A krémet habzsákba töltjük. Előtte a krémet tovább ízesíthetjük csíkokra vágott bazsalikomlevéllel, kakukkfűlevelekkel. Az így kapott könnyű krémet a cannolikba töltjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6366
Feltöltés dátuma: 2013. június 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - töltött tekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - amuse-bouche
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Chili & Vanília oldalán olvastam ezt a kiváló receptet, és nem tudtam neki ellenállni. Csak a képzeletünk szab határt, hogy mi mindennel tölthetjük meg ezt az ízben gazdag, illatos tésztát.