édes süti krémes süti

Kávékrémes kocka

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•33 HOZZÁSZÓLÁS

Bjkata

11adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

5.5 db tojás
5.5 ek porcukor
3.7 evőkanál finomliszt
0.9 evőkanál étkezési keményítő
1.8 ek cukrozatlan kakaópor
9.2 g instant kávé
0.9 tk sütőpor
0.9 késhegynyi szódabikarbóna
0.9 dl napraforgó olaj

A krémhez

2.8 csomag tejszínízű pudingpor (vagy vaníliás)
3.7 dkg étkezési keményítő
0.9 l tej
7.3 ek cukor
22.9 dkg vaj (vagy margarin)
3.7 ek porcukor
0.9 csomag vaníliás cukor
0.9 ek cukrozatlan kakaópor
1.8 ek instant kávé
0.9 ek porcukor

A tetejéhez

9.2 dkg tortabevonó
1.8 ek napraforgó olaj

491

Kalória

7.2g

Fehérje

42.3g

Szénhidrátok

32.3g

Zsír

23.9g

Víz

135.5g

Koleszterin

1.8g

Rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g instant kávé

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

A krémhez

11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
83g tej

47 kcal
7g cukor

26 kcal
21g vaj

149 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g porcukor

2 kcal

A tetejéhez

8g tortabevonó

46 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 491 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
60g finomliszt

218 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g instant kávé

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A krémhez

135g tejszínízű pudingpor

514 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
1000g tej

560 kcal
80g cukor

310 kcal
250g vaj

1793 kcal
28g porcukor

108 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g instant kávé

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

A tetejéhez

100g tortabevonó

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5864 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

A piskótához

14.7g tojás

19 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g instant kávé

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal

A krémhez

6g tejszínízű pudingpor

23 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
44.6g tej

25 kcal
3.6g cukor

14 kcal
11.2g vaj

80 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

A tetejéhez

4.5g tortabevonó

24 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 491 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
387.5 g
Telített zsírsav
179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
1626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4630.2 g
Cink
9 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1619 mg
Vas
19 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
1349 mg
Nátrium
1148 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
507.4 g
Cukor
256 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
286.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
911 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1514 micro

Összesen 5864 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A piskótához

Egy edényben összekeverjük a lisztet, keményítőt, kakaót, kávéport, sütőport és a szódabikarbónát.
Szétválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját.
Egy csipetnyi sót teszünk a fehérjéhez, és kemény habot verünk belőle. Apránként (kanalanként) hozzákeverjük a habverővel a porcukrot.
A kemény cukros habba egyenként belekeverjük a géppel a tojássárgájákat. Lekapcsoljuk a gépet, és most már csak fakanállal dolgozunk tovább.
A hab tetejére rászórjuk a lisztes keverék felét, és ráöntjük az étolaj felét is, majd óvatosan összekeverjük, hogy a habot ne törjük össze. A lisztes keverék és az étolaj másik felét is beledolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt, nagy, négyzet alakú tepsibe öntjük a tésztát, elegyengetjük, majd az előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Kb. 13-15 perc.
A krémhez először a pudingporokat és a keményítőt kevés hideg tejjel simára keverjük, a többi tejet pedig felforraljuk a 8 ek kristálycukorral. Amikor a tej már majdnem forr, gyorsan belekeverjük a pudingos tejet, majd folyamatosan keverjük addig, amíg a puding be nem sűrűsödik. Vigyázni kell, le ne süljön a krém.
A 25 dkg vajat habosra keverjük a 4 ek porcukorral.
Elfelezzük a kész pudingot, az egyik felébe belekeverünk 1 cs vaníliás cukrot, és ha hidegre kihűlt, a habosra kevert porcukros vaj felét is hozzáadjuk. Ez lesz a fehér krém.
A másik felébe még melegen belekeverjük a kakaót, kávéport és 1 ek porcukrot, majd a kihűlt, barna krémbe a porcukros vaj másik felét is hozzákeverjük.
A piskótáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, a tésztára rákenjük a fehér krémet, majd erre a barna krémet.
Gőz fölött 2 ek étolajjal felolvasztjuk a tortabevonót, és a barna krém tetejére öntjük, majd gyorsan eligazgatjuk a csokit a süti tetején.
Ha a csoki megszilárdul, vizes késsel szépen felszeleteljük a süteményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40X40

A kávés sütemények nagyon különlegesek. Ha a tésztába és a krémbe is kerül egy kis kávés íz kakaóval megbolondítva, biztos a siker. Ezt a receptet nemrég kaptam az egyik ismerősömtől, ma készítettem el először, de teljesen biztos, hogy nem utoljára.:)