húsételek bundás hús

Kárpáti borzacska

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

35perc

Sütés

50perc

Összesen

85perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
200g burgonya

116 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
23g finomliszt

82 kcal
41g tojás

52 kcal
75g tejföl

149 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 702 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
800g burgonya

462 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
90g finomliszt

328 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2804 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

32.3g csirkemellfilé

39 kcal
36.9g burgonya

21 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
7.6g tojás

10 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
4.6g sajt

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1478.8 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
295 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
346.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 702 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
229.3 g

Zsír

Összesen
119.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5915 g
Cink
13 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
1179 mg
Vas
12 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2826 mg
Nátrium
1188 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
193.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1386.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
982 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
1159 mg
Retinol - A vitamin:
971 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 2804 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé (8 szelet vagy 8 szelet sertéskaraj)
8 közepes db burgonya
5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
6 evőkanál finomliszt
3 db tojás
3 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük.
A burgonyát megpucoljuk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük. Félretesszük 20-30 percre. Ha letelt az idő, kinyomkodjuk a levétől, teszünk hozzá egy tojást, 2-3 ek lisztet, 1-2 nagyobb gerezd fokhagymát és sóval, borssal ízesítjük.
A hússzeleteket lisztben megforgatjuk, majd a reszelt burgonyás masszában is úgy, hogy teljesen belepje. (Én egy evőkanál hátuljának segítségével szoktam ellapogatni rajta egyenletesen, úgy nekem könnyebb.)
Bő, forró olajban kisütjük, ugyanúgy, mint a rántott húst, egyik felét fedő alatt, a másikat fedő nélkül, míg szép piros és ropogós nem lesz. Ha megsült, papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat.
A tejfölbe belereszelünk 2-3 gerezd fokhagymát (ízlés szerint), a még meleg húsra rákenjük, majd reszelt sajtot szórunk rá.
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.

Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 429
Tegnapi nézettség: 33
7 napos nézettség: 296
Össznézettség: 97832
Feltöltés dátuma: 2009. szeptember 22.

Ajánló

Leginkább sült krumpli, vagy burgonyapüré illik hozzá. Mi újkrumplit szoktunk legyalulni és fritőzben megsütni, majd (miután leitattuk róluk a fölösleges olajat) megszórjuk só és tört feketebors keverékével.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bundás hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Egyszer rendeltük egy étteremben, s onnantól kezdve csak ezt ettük, minden alkalommal. Csakhogy a szakács egyre slendriánabb módon készítette el: hol a köret nem sült át, vagy épp csöpögött az olajtól, hol a sajt maradt le a hús tetejéről, hol a tejföl, hol a fokhagyma... Elegünk lett, elkészítettem inkább itthon és ez olyan lett, amilyennek (szerintünk) lennie kell. Egyik kedvenc fogásunk, csak ajánlani tudom!