pörkölt zöldségpörkölt

Karfiolpaprikás

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Audrey

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

175g karfiol

18 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 229 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

700g karfiol

70 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 916 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

52.5g karfiol

5 kcal
12.7g vöröshagyma

5 kcal
7.5g tv-paprika

1 kcal
7.5g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0.7g leveskocka

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g tejföl

30 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
179.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 229 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2535.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
322 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
1691 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
716.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 916 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
193 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 69 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
1 nagy fej vöröshagyma
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
3 ek olívaolaj (bármilyen zsiradék megteszi)
1 db leveskocka (elhagyható, én bio-t használok)
1 db babérlevél
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint

Elkészítés

A felaprított hagymát kevés olajon pároljuk üvegesre, majd húzzuk le a tűzről, és hintsük meg pirospaprikával. Keverjük össze és öntsük fel kevés, kb. 1 dl vízzel. Tegyük bele a húsleveskockát, az apróra vágott paradicsomot és paprikát (ezek akár ki is hagyhatóak, ha nincs otthon, én sem mindig teszek bele).
Főzzük egy darabig lassú tűzön, majd tegyük rá a rózsáira szedett karfioltés forgassuk össze a szafttal. Öntsük fel megint kevés vízzel, tegyük bele a babérlevelet, sózzuk, és lefedve főzzük puhára a karfiolt. Nem kell, hogy a víz ellepje, mert akkor túl sok és híg lesz a leve.
A habaráshozkeverjük össze a tejfölt, a lisztet, egy-két evőkanál vizet (én anyukám módszerével műanyag shakerbe szoktam tenni a habaráshoz valókat az előbbi sorrendben, összerázom, és kész is).
Keverjük a habarást a karfiolhoz, és forraljuk fel újra. Vigyázzunk mert akarfiol ha megfőtt, nagyon könnyen szétesik, ezért óvatosan keverjük, vagy inkább csak rázogassuk össze. Bár én szeretem akkor is, ha apróra szétfő. :)
Petrezselyemmel megszórhatjuk tálalás előtt, és tejföllel is meglocsolhatjuk még.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 245
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 42
Össznézettség: 39810
Feltöltés dátuma: 2013. november 03.

Ajánló

Mi nokedlivel szeretjük a legjobban, magában is nagyon finom, de köretként lehet hozzá rizst, tarhonyát, tésztát vagy bulgurt is. Én mindig úgy eszem, hogy kétszer annyi karfiolt szedek, mint amennyi nokedlit. :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - zöldségpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Audrey 71 recept

Kolis évek alatt egyik barátnőm ismertette meg velem a karfiolpaprikást. Sokat emlegette, hogy az mennyire jó, de én elég bizarrnak tartottam és ódzkodtam tőle egészen addig, amíg aztán elkészítettük együtt, és nagyon kellemesen csalódtam. Tesómmal nagy kedvencünk lett, amíg együtt laktunk, nagyon sokszor készítettük, és most először nélküle is elkészítettem.