Nagyon szeretem a krémleveseket, de nem a hagyományos értelemben. Nálam a krémleves legyen sűrű, krémes, és a rágható tartalma ne a kenyérkocka, hanem maga a zöldség legyen. Ezért nem turmixolok soha, inkább jó puhára főzöm a zöldséget, így az íze is megvan a levesben, és magát az alapanyagot is fellelni benne.  Ebben a receptben ötvöztem a két kedvencemet, a hagymát és a karfiolt. Egyébként mindkét zöldségből külön-külön is így készítek levest. Az eredmény így kombinálva, hmmm... mennyei lett.