tészta zöldséges tészta

Karfiol-carbonara

Nosalty vegán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty vegán

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Karfiolszósz

500 g karfiol
1 dl olívaolaj
1 tk só
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 ek élesztőpehely
1 dl víz (tészta főzővize)
3 dl rizstej
1 ek fokhagymapor
300 g spagetti tészta (gluténmentes)

Ropogós kenyérmorzsa

150 g bagett (kovászos)
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
5 szál petrezselyem
só ízlés szerint

719

Kalória

18.7g

Fehérje

87.4g

Szénhidrátok

33.7g

Zsír

161g

Víz

Koleszterin

7.6g

Rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

Karfiolszósz

125g karfiol

13 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9g élesztőpehely

29 kcal
25g víz

0 kcal
75g rizstej

35 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
75g spagetti tészta

278 kcal

Ropogós kenyérmorzsa

38g bagett

103 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 719 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

Karfiolszósz

500g karfiol

50 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
36g élesztőpehely

117 kcal
100g víz

0 kcal
300g rizstej

141 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
300g spagetti tészta

1113 kcal

Ropogós kenyérmorzsa

150g bagett

411 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2876 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

Karfiolszósz

32.9g karfiol

3 kcal
5.6g olívaolaj

49 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.4g élesztőpehely

8 kcal
6.6g víz

0 kcal
19.7g rizstej

9 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
19.7g spagetti tészta

73 kcal

Ropogós kenyérmorzsa

9.9g bagett

27 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1543.1 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
170 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
911 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
161 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 719 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6172.3 g
Cink
10 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
682 mg
Vas
19 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
3646 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
349.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
643.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1809 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 2876 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Karfiolszósz

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk, és rózsáira szedjük.
A karfioldarabokat sütőpapíros tepsire halmozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és sózzuk-borsozzuk. Alaposan összeforgatjuk az egészet, majd 160 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Ügyeljünk rá, hogy ne barnuljon meg nagyon.
Turmixgépben a kicsit kihűlt karfiolt a reszelt szerecsendióval, a sörélesztőpehellyel, a fokhagymaporral, a rizstejjel és a tészta főzővizével teljesen simára turmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük. (A gluténmentes tésztát 10-12 percig szokás.)
Egy magas falú serpenyőben a kész szószt kicsit felmelegítjük, majd hozzáborítjuk a kifőtt spagettitésztát. Összekeverjük, és együtt melegítjük pár percig, majd tálalhatjuk is.

Ropogós kenyérmorzsa

A bagettet nagyobb darabokra vágjuk. Sütőtálba halmozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, majd jó alaposan összeforgatjuk az egészet, és 180 fokon 15-20 perc alatt ropogósra pirítjuk.
Hagyjuk kihűlni, majd petrezselyemmel és sóval összeaprítjuk. Nem kell túl finomra, nyugodtan maradjanak benne nagyobb darabkák.
Tálaláskor gazdagon megszórjuk vele a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretnétek egy kiadós carbonarát, de állati eredetű hozzávalók nélkül? Akkor ezt a receptet mindenképp csekkoljátok! Ugyanis készítettünk egy könnyű, karfiolkrémes spagettit, amit ropogós, fűszeres morzsával spékeltünk meg. Egy órán belül elkészül, és kevesebb, mint 500 kalória egy adag. Isteni krémes és gazdag ízvilágú komfortkaja, a borús, téli napok megmentője!