Karamellizált banános lepény

Name: Karamellizált banános lepény
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 db Réteslap; 50 ml Méz; 1 narancsból nyert Narancshéj; 5 db Banán; 3 ek Citromlé; 2 ek Vaj; 150 g Tejföl

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

6g réteslap

18 kcal
25g méz

76 kcal
2g narancshéj

1 kcal
188g banán

107 kcal
6g citromlé

1 kcal
7g vaj

50 kcal
38g tejföl

74 kcal

Összesen 327 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

25g réteslap

74 kcal
100g méz

304 kcal
6g narancshéj

6 kcal
750g banán

427 kcal
24g citromlé

5 kcal
28g vaj

201 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 1314 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

2.3g réteslap

7 kcal
9.2g méz

28 kcal
0.6g narancshéj

1 kcal
69.3g banán

39 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
2.6g vaj

19 kcal
13.9g tejföl

27 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
129.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 327 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
199 mg
Vas
2 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.9 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
517.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 1314 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 121 kcal

Hozzávalók

1 db réteslap
50 ml méz
1 narancsból nyert narancshéj
5 db banán
3 ek citromlé
2 ek vaj
150 g tejföl

Elkészítés

Szükségünk lesz először egy kb 26 cm átmérőjű, kivajazott tortaformára, aminek az alján egyenletesen elosszuk a mézet és a narancs héját.
A réteslapból kivágunk egy kört, kicsit nagyobbat, mint a formánk átmérőjét. (Tipp: legegyszerűbb ha rárakjuk a formánkat és körbevágjuk.) Majd a tésztát villával megszurkáljuk.
A banánokat meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, és lapjával lefelé nézve körbe a tortaformába illesztjük. Mikor már szépen körberaktuk az összes banánt, betakarjuk a réteslappal, és a széleken behajtogatjuk úgy, hogy ne tudjon kifolyni a töltelék.
Előmelegített sütőben 200 C-on aranybarnára sütjük. Mikor kész, tejföllel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1206
Feltöltés dátuma: 2014. július 05.

Ajánló

Ennek a receptnek az alapja a francia almás tarte tartin. Ami egy fejjel lefelé töltött rétes, aminek a tölteléke általában gyümölcs, amire rákaramellizálódik a cukor. Arra nagyon ügyeljünk, hogyha összecsukható 2 részes formánk van, nagyon jól zárjon. Ezzel egy nagytakarítást spórolhatunk meg, mert sajnos, ahogy olvad a méz, kifolyhat a formából és a sütőbe éghet. Ezért javaslom inkább az 1 részes formát.