húsételek tepsis hús

Karaj savanyú káposztával sütve, tepsiben

Harmathy Ildikó

4,6

9 ÉRTÉKELÉS•121 HOZZÁSZÓLÁS

Harmathy Ildikó

Karaj savanyú káposztával sütve, tepsiben

4adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet)
50 dkg savanyú káposzta
25 dkg bacon
25 dkg csípős kolbász (félszáraz)
60 dkg burgonya
2 közepes db alma
2 db paradicsompaprika
4 közepes fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

1163

Kalória

70.2g

Fehérje

49.1g

Szénhidrátok

76.2g

Zsír

584.8g

Víz

169.3g

Koleszterin

10.9g

Rost

18.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
63g bacon

246 kcal
63g csípős kolbász

283 kcal
150g burgonya

87 kcal
100g alma

47 kcal
80g paradicsompaprika

17 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1163 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
250g bacon

983 kcal
250g csípős kolbász

1130 kcal
600g burgonya

347 kcal
400g alma

187 kcal
320g paradicsompaprika

68 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4645 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

22.7g sertés rövidkaraj

38 kcal
14.2g savanyú káposzta

3 kcal
7.1g bacon

28 kcal
7.1g csípős kolbász

32 kcal
17g burgonya

10 kcal
11.4g alma

5 kcal
9.1g paradicsompaprika

2 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
76.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3435.6 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
98 mg
Vas
5 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
676 mg
Nátrium
2466 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
584.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1102 micro
β-crypt
331 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 1163 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
280.8 g

Zsír

Összesen
304.8 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13742.5 g
Cink
20 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
390 mg
Vas
18 mg
Magnézium
475 mg
Foszfor
2702 mg
Nátrium
9863 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.2 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
2339.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
538 mg
D vitamin:
208 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
4406 micro
β-crypt
1325 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1767 micro

Összesen 4645 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Az almát, a krumplit, a hagymát, a paprikát duci gerezdekre vágjuk, a kolbászt karikázzuk, a szalonnát nagyon vékonyra szeljük (én szeleteltet veszek).
A tepsi közepét kirakjuk a szalonnával.
Ráfektetjük a hússzeleteket, arra a káposzta felét.
Kirakjuk a kolbászkarikákkal, rátesszük a káposzta másik felét és beborítjuk szalonnacsíkokkal.
Körérakjuk a krumpli, hagyma, paprika és alma gerezdeket, megsózzuk és olajjal locsoljuk.
Forró sütőbe téve, közepes állásnál lassan sütjük, hogy jól összeérjenek az ízek, azaz lassan piruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 90 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A piacom ihlette ezt a remekre sikerült ételt: Balázs mesélte, hogy a trágyahordáskor tepsiben sütöttek savanyú káposztát krumplival és szalonnával. Természetesen a káposztát ő termelte és savanyította, én is abból készítettem (Isteni!), a krumplit is Szarvas Balázsék termelték, a szalonna őnáluk a saját disznó vágásából, énnálam szeletelt bacon a boltból. Kicsit felspéciztem az ötletet, azóta ő is kipróbálta, Nektek is ajánlom, de csak akkor, ha valami EXTRA finomságra vágytok!