húsételek bundás hús

Karaj cukkinis bundában sütve

Andi80_

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

4adag

Idő

37perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szeletekhez:

70 dkg sertés rövidkaraj (9 kisebb szelet)
1 kávéskanál só

Bundához:

1 kis db cukkini (feldolgozás előtt mérve 35 dkg)
1 csipet só
2 db tojás (nagyobb)
1 csipet bors
1 teáskanál fokhagymakrém (esetleg 2 nagyobb gerezd fokhagyma)
3 púpozott ek finomliszt
1 dl tej

Forgatáshoz:

3 csapott ek finomliszt

430

Kalória

43.9g

Fehérje

19.6g

Szénhidrátok

17.8g

Zsír

170.9g

Víz

202g

Koleszterin

892.5mg

Rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Szeletekhez:

175g sertés rövidkaraj

291 kcal
1g só

0 kcal

Bundához:

30g cukkini

5 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagymakrém

3 kcal
15g finomliszt

55 kcal
25g tej

14 kcal

Forgatáshoz:

8g finomliszt

27 kcal

Összesen 430 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Szeletekhez:

700g sertés rövidkaraj

1162 kcal
4g só

0 kcal

Bundához:

120g cukkini

19 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g bors

0 kcal
8g fokhagymakrém

11 kcal
60g finomliszt

218 kcal
100g tej

56 kcal

Forgatáshoz:

30g finomliszt

109 kcal

Összesen 1713 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Szeletekhez:

61.8g sertés rövidkaraj

103 kcal
0.4g só

0 kcal

Bundához:

10.6g cukkini

2 kcal
0g só

0 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g fokhagymakrém

1 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
8.8g tej

5 kcal

Forgatáshoz:

2.7g finomliszt

10 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1165.1 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
519 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
170.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 430 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.5 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
808 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4660.5 g
Cink
14 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
250 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1844 mg
Nátrium
2078 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
683.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
226 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
706 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2926 micro

Összesen 1713 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Szeletekhez:

Legelőször a megtisztított cukkinit sajtreszelőn lereszeljük, ha zsenge, a héját nem szükséges eltávolítani. Meghintjük sóval, és hagyjuk állni.
A husikat kicsit kiklopfoljuk, és besózzuk.
A forgatáshoz egy tálkába szórunk 3 evőkanál lisztet. A sütéshez az olajat felforrósítjuk.

Bundához:

Ha a cukkini levet eresztett, jól kicsavarjuk, és egy tálkába rakjuk.
Beleütünk két tojást, hozzáadunk egy csipet sót, egy csipet borsot, egy teáskanál fokhagymakrémet (esetleg belezúzzuk a fokhagymákat), és jól összekeverjük.
Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, közben keverjük, és legvégül a tejjel hígítjuk.

Forgatáshoz:

A husikat először megforgatjuk a lisztben, majd a cukkinis masszában, kicsit lecsöpögtetjük, és a forró olajban, közepestől kisebb lángon mindkét oldalukat barnára sütjük.
Az olajból kiemelt szeletek bundája keménynek tűnhet, erre jó megoldás, ha konyhai papírtörlővel bélelt, fedeles jénaiba rakjuk, míg ki nem sül az összes. Ott jól átgőzölődnek, a karaj is puhul még, sőt kellőképpen meleg is marad a sütés végére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 7 perc

Ha már a fülünkön is a cukkini folyik, akkor minden ételbe csurran egy kevéske. Nem volt ez másképp ezzel a bundás karajjal sem. Mondanom sem kell, hogy nem rontotta el. A husi tökéletesen puha, szaftos volt a cukkinis kéreg alatt. A gyerekek kedvéért sült krumpli volt hozzá a köret, de kipróbáltuk úgy is, hogy a tetejére fokhagymás tejfölt kentünk, és megszórtuk reszelt sajttal. Hm, fincsi volt :-)