bonbonok trüffel

Karácsonyi narancsos-kardamomos trüffelgolyók

catpawkitchen

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

catpawkitchen

Karácsonyi narancsos-kardamomos trüffelgolyók

6adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g tejcsokoládé
125 ml habtejszín
1 narancsból nyert narancshéj
1 teáskanál méz
1 teáskanál kardamom (őrölt)
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (hempergetéshez)
100 g étcsokoládé (bevonónak (min. 60%-os))

380

Kalória

4.5g

Fehérje

36.8g

Szénhidrátok

24g

Zsír

14.9g

Víz

34g

Koleszterin

2.7g

Rost

31g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

42g tejcsokoládé

223 kcal
21g habtejszín

61 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g méz

4 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 380 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

250g tejcsokoládé

1338 kcal
125g habtejszín

365 kcal
6g narancshéj

6 kcal
7g méz

21 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 2276 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír

51.2g tejcsokoládé

274 kcal
25.6g habtejszín

75 kcal
1.2g narancshéj

1 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
20.5g étcsokoládé

112 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 380 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
144.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2048.8 g
Cink
8 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
625 mg
Vas
14 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
264 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.6 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
89.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 2276 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
30% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.8 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

Tegyük a tejcsoki darabokat egy hőálló tálba. (Kivételesen ezt most nem kell felmelegíteni!) Öntsük a tejszínt a mézet, az őrölt kardamomot és a narancshéjat egy kis fazékba, és kevergetve forraljuk fel. A forró krémet öntsük a tejcsokira, és keverjük addig, amíg a csoki el nem olvad teljesen. Érdemes kézi mixert (konyhai robotgépet) használni, mert az sokkal simábbra keveri a masszát.
Ezután fedjük be fóliával, és rakjuk be a hűtőbe 4-5 órára, vagy akár egész éjszakára. Én az utóbbit javasolnám, mert a krém elkészítése kb. 10 perc, érdemes előző este megcsinálni, így másnapra már csak a macerás része marad.
Miután a krém megszilárdult, elkezdünk kiskanállal darabokat kiszedni belőle. Ezeket a darabokat egy tálcán elhelyezzük, és 10-15 percre visszarakjuk a hűtőbe. Ezután ,,bekenjük" a kezünket a kakaóporral, és elkezdünk kis golyókat hempergetni a masszából. Ha minden golyóval elkészültünk, ismét visszarakjuk a hűtőbe 10-15 percre.
A bevonóhoz egy fazékban vizet forralunk és hőálló tálban rárakjuk az étcsokit, hogy a forró gőz felmelegítse. Miután teljesen felolvadt, félretesszük, és hagyjuk kihűlni. Egyenként belemártogatjuk a golyókat, majd ismét berakjuk őket a hűtőbe.