Karácsonyi habos almás

Name: Karácsonyi habos almás
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 5 dkg Margarin tepsi kikenéséhez; 2 dkg Finomliszt tepsi megszórásához; 75 dkg Alma lereszelve, héj nélkül; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 6 dl Víz; 0 ízlés szerint Mézeskalács fűszerkeverék; 3 csomag Vaníliás cukor; 5 púpozott ek Cukor; 5 dl Növényi habtejszín

Kis Andrea

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojás
12 dkg cukor
15 dkg finomliszt
5 dkg margarin (tepsi kikenéséhez)
2 dkg finomliszt (tepsi megszórásához)

Almás töltelék

75 dkg alma (lereszelve, héj nélkül)
2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl víz
mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint
3 csomag vaníliás cukor
5 púpozott ek cukor

Krém

5 dl növényi habtejszín

718

Kalória

11.9g

Fehérje

99.6g

Szénhidrát

31g

Zsír

239g

Víz

181.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

56.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
25g finomliszt

91 kcal
8g margarin

60 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Almás töltelék

125g alma

59 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
100g víz

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
17g cukor

65 kcal

Krém

83g növényi habtejszín

209 kcal

Összesen 718 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g margarin

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Almás töltelék

750g alma

351 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g víz

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
100g cukor

387 kcal

Krém

500g növényi habtejszín

1255 kcal

Összesen 4309 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

12g tojás

15 kcal
4.4g cukor

17 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
1.8g margarin

13 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Almás töltelék

27.4g alma

13 kcal
3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
21.9g víz

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
3.6g cukor

14 kcal

Krém

18.2g növényi habtejszín

46 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.8 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.6 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
239 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 718 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
185.8 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2140.7 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
252 mg
Vas
8 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
847 mg
Nátrium
758 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
597.5 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1434.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
894 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
900 mg
Retinol - A vitamin:
849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1687 micro

Összesen 4309 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral. Ez kb. 10 perc, robotgéppel is.
Hozzákeverjük a lisztet, ha nagyon sűrű, én egy kevés vizet szoktam belelöttyinteni.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzákeverjük a lisztes tojássárgájához. Sütőpor NEM kell bele!!!
Kivajazott, majd kilisztezett formába tesszük a masszát /nekem ez egy nagyobb tepsi/, és 180-200 fokos sütőben megsütjük. Ne nyitogassuk az ajtót, lehet látni, ha kezd sülni, és csak akkor, tűpróbával ellenőrizzük.

Almás töltelék

A megtisztított, kimagozott almát lereszeljük nagy lyukú reszelőn.
Teflonos serpenyőben /nagyban/ elkezdjük párolni úgy, hogy rögtön hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, alma édességétől függően.
Mikor levet eresztett és kezdi elpárologni, megszórjuk a mézeskalács fűszerkeverékkel, és beleöntjük a vízzel elkevert pudingot, majd jól összeforraljuk.
Megkóstoljuk, és ha nem túl édes, tehetünk még bele cukrot.

Krém

A hulalát kemény habbá verjük.
A kihűlt tésztát megkenjük a langyos almás krémmel. /Vigyázzunk ha kihűl, akkor megkeményedik./ Majd hűtőbe tesszük és kihűtjük. Végül a felvert tejszínhabkrémmel díszítjük.