Káposztás kenyér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
8g méz25 kcal
-
3g élesztő4 kcal
-
35 kcal
-
18 kcal
-
33g joghurt20 kcal
-
17g víz0 kcal
-
2g só0 kcal
-
1g sikér3 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
83g kenyérliszt bl80301 kcal
-
17g káposzta3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
12 kcal
Összesen
421
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
50g méz152 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
30g burgonyapehely106 kcal
-
200g joghurt122 kcal
-
100g víz0 kcal
-
11g só0 kcal
-
5g sikér19 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
500g kenyérliszt bl801805 kcal
-
100g káposzta20 kcal
-
1g bors3 kcal
-
71 kcal
Összesen
2531
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
4.8g méz14 kcal
-
1.9g élesztő2 kcal
-
2.3g napraforgó olaj20 kcal
-
2.9g burgonyapehely10 kcal
-
19.1g joghurt12 kcal
-
9.5g víz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
0.5g sikér2 kcal
-
0g aszkorbinsav0 kcal
-
47.7g kenyérliszt bl80172 kcal
-
9.5g káposzta2 kcal
-
0.1g bors0 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
Összesen
241
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 7.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1007.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 736 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.5 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 73.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72 micro
Összesen
421
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.1 g
Zsír
-
Összesen 47.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6046.7 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 211 mg
-
Kálcium 381 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 191 mg
-
Foszfor 826 mg
-
Nátrium 4417 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 447.1 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 441.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 385 micro
-
Kolin: 115 mg
-
Retinol - A vitamin: 54 micro
-
α-karotin 27 micro
-
β-karotin 54 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 435 micro
Összesen
2531
kcal
- 8% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 2 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 576.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 36 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 421 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 42.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
241
kcal
Hozzávalók
-
2 ek méz
-
2 dkg élesztő
-
3 ek napraforgó olaj
-
3 dkg burgonyapehely
-
2 dl joghurt
-
1 dl víz
-
1 ek só
-
1 tk sikér
-
1 csipet aszkorbinsav
-
50 dkg kenyérliszt bl80
-
1 kk bors
Elkészítés
- A vizet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, az élesztőt és megkelesztjük.
- Következő lépésként hozzáadjuk a joghurtot, olajat, burgonyapelyhet, sikért, aszkorbinsavat, káposztát, lisztet, sót. Puha, de ruganyos tésztát gyúrunk belóle, 3/4 órát kelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, kiolajozott lábosba tesszük. Tetejére langyos vizet spriccelünk, lisztet szórunk rá, ollóval bevágjuk a tetejét, a tetőt ráhelyezve 1/4 órát újra kelesztjük.
- 200 C-osra előmelegítettsütőbe tesszük, 25 percig sütjük, ekkor a hőt 170 fokra mérsékeljük, a tetőt levesszük ésnegyed óra alattpirosra sütjük a kenyeret.
- Rácsra téve hűtjük ki.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 30
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 4116
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Újabb kenyeret szerettem volna készíteni. Igyekszem minél többfélét kipróbálni. Nagyon jó ízű, illatos kenyér lett. Ekkora mennyiségű káposzta még nem tolakodó. Ennek a kenyérnek a sütési idejébe nem számoltam előkészületként a káposzta dinsztelését, mert olykor egy egész fejet megpárolok, kisebb csomagokba elteszem a mélyhűtőbe, és ha szükségem van rá, akkor csak elő kell vennem. A folyamat kb. fél óráig tartana.