halételek harcsareceptek

Káposztás harcsafilé

SPAR

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SPAR

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
50 dkg törpeharcsa (filé)
10 dkg kolozsvári szalonna
3 gerezd fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 csokor kapor
540 g tejföl (2 doboz)
50 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
5 dl víz (kb.)

724

Kalória

27.1g

Fehérje

17.3g

Szénhidrátok

61.8g

Zsír

503.7g

Víz

197.8g

Koleszterin

Rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

125g savanyú káposzta

24 kcal
125g törpeharcsa

149 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g kapor

19 kcal
135g tejföl

267 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
500g törpeharcsa

595 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g kapor

77 kcal
540g tejföl

1069 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 2895 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

20.3g savanyú káposzta

4 kcal
20.3g törpeharcsa

24 kcal
4.1g kolozsvári szalonna

27 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
7.3g kapor

3 kcal
21.9g tejföl

43 kcal
2g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20.3g víz

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1879.7 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
294 mg
Vas
5 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
503.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
247.2 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
791 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7518.8 g
Cink
8 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
1174 mg
Vas
21 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1783 mg
Nátrium
4127 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
2014.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1714 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
240 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
992 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 2895 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A szalonnát apró darabokra vágjuk, és egy lábasban kisütjük a zsírját, majd a pörcöket kihalásszuk.
A kisült zsíron üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát. A tűzről levéve megszórjuk 1-2 ek. fűszerpaprikával, elkeverjük, és kevés vízzel felöntjük, és visszatesszük a tűzre.
A káposztát lecsepegtetjük, megmossuk, majd a paprikás alaphoz adjuk. Sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, 1 tk fűszerköményt és a kapor felét, jól elkeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lefedve puhára főzzük.
Közben egy serpenyőben vajat olvasztunk, a harcsaszeletek mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd megpirítjuk a vajon.
A káposztás keverék felét egy tepsibe tesszük, erre jönnek a harcsaszeletek, majd a káposztás keverék másik fele. 200 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tejföllel és kaporszálakkal tálaljuk.