kelt tészta fahéjas csiga

Kanadai fahéjas csiga egyszerűen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

18perc

Összesen

48perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
6g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
18g margarin

125 kcal
0g só

0 kcal
2g fahéj

4 kcal

A krémhez

25g margarin

179 kcal
18g cukor

68 kcal
2g fahéj

4 kcal

Összesen 818 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
40g cukor

155 kcal
70g margarin

502 kcal
2g só

0 kcal
6g fahéj

15 kcal

A krémhez

100g margarin

717 kcal
70g cukor

271 kcal
6g fahéj

15 kcal

Összesen 3269 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

43.5g finomliszt

159 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
21.8g tej

12 kcal
4.4g cukor

17 kcal
7.6g margarin

55 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g fahéj

2 kcal

A krémhez

10.9g margarin

78 kcal
7.6g cukor

29 kcal
0.7g fahéj

2 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.2 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 818 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
145.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1921 g
Cink
6 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
420 mg
Vas
7 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
703 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
438.6 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
94.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1394 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
1306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1050 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 3269 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 357 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő (friss)
2 dl tej (langymeleg)
4 dkg cukor
7 dkg margarin (vagy vaj)
0.3 teáskanál só
2 ek fahéj

A krémhez

10 dkg margarin (vagy vaj)
7 dkg cukor
2 ek fahéj

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba öntjük, mélyedést készítünk benne, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk 4 dkg cukorral, és ráöntünk a langymeleg tejből (1-1,5 decit). Kicsit elkeverjük az élesztővel, és letakarva 10-15 percig pihentetjük (míg megkel).
Hozzáadjuk a 7 dkg lágy margarint, 2 ek őrölt fahéjat és a sót. (A képen látható csigánál a tésztába nem került fahéj, de az ízét még jobban fokozza, ha teszünk bele). Összegyúrjuk, a tejből teszünk még hozzá, ha kell. Kalácstészta jellegű tésztát kapunk (nem ragad, nem túl kemény, de nem is túl lágy.)
Lefedve kelni hagyjuk a tésztát, 1 óra ajánlott, de ha szükséges, akkor 20 perc is nagyjából elég.
Míg kel a tészta, addig összekeverjük a 10 dkg margarint,7 dkg cukorral és 2 ek fahéjjal. Ez kint maradhat szobahőmérsékleten, úgy könnyebb lesz kenni.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, próbáljuk téglalap alakúra (ha sikerül kb 30x70 cm-esre). Megkenjük a fahéjas-cukros margarinnal, és felcsavarjuk (ha kisebb átmérőjű csigát szeretnénk, akkor a hosszabb oldalánál, ha kicsit nagyobbakat, akkor a rövidebb oldalánál kezdve).
3-4 ujjnyi vastag szeleteket vágunk, és betesszük egy magasabb falú tepsibe / sütőedénybe (Én kerámia sütőedénybe tettem, de tegyünk alá sütőpapírt, ha leéghet a tepsiben.). Lehet közel tenni egymáshoz, nem baj, ha összeérnek sütés közben.
Ha reggelire készítjük, akkor tegyük be lefóliázva a hűtőbe vagy hideg helyre előtte este. Reggel tegyük be a hideg sütőbe, és úgy kapcsoljuk be (így fel tud melegedni a tészta és a forma is. Én kb. 160-180 fokon sütöttem, egy kicsit tovább, hogy ne égjen meg a gázsütőben.). Ha nem akarunk egy éjszakát várni, akkor is pihentessük 10 percet a tepsin, mielőtt betesszük a sütőbe.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 18 perc
Receptkönyvben: 1232
Tegnapi nézettség: 33
7 napos nézettség: 314
Össznézettség: 282190
Feltöltés dátuma: 2011. március 14.

Ajánló

Reggelire melegen fogyasztva nagyon jó, este elkészíthető, és reggel már csak sütni kell :-).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - fahéjas csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Kanadában volt szerencsém enni cinnamon roll-t párom "unszolására". Fincsi volt, és akkor eldöntöttem, hogy ezt ki kell próbálni. El is készült, bár kint öntöttek rá cukormázszerűt, de azt én kihagytam, anélkül is jó.