kelt tészta kalács

Kalács négyes fonattal

cupák

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

cupák

12adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
4 dkg élesztő
1 dkg só
5 dl tej
4 db tojássárgája
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

461

Kalória

11.7g

Fehérje

75.5g

Szénhidrátok

11.6g

Zsír

18.3g

Víz

110.8g

Koleszterin

2.6g

Rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
8g vaj

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
42g tej

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

Összesen 461 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g élesztő

42 kcal
10g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5543 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

53.2g finomliszt

194 kcal
5.3g vaj

38 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
26.6g tej

15 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.6 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 461 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
140 g

Zsír

Összesen
139.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7447.2 g
Cink
14 mg
Szelén
405 mg
Kálcium
890 mg
Vas
16 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1648 mg
Nátrium
4220 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
905.4 g
Cukor
123 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
219.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
727 micro
Kolin:
960 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1277 micro

Összesen 5543 kcal

10% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat beledobáljuk a kenyérsütőgépbe (alul a folyékonyak és a benne oldódóak: tej, tojássárga, vaj, cukor, só; utolsóelőtti a liszt, annak a tetejére pedig rámorzsoljuk az élesztőt.) és "tészta" programon összegyúratjuk vele. (Nekem jól fel szokta tolni a kenyérsütő tetejét.)
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, és négy cipóra osztjuk.
A cipókat hosszú hengerekké nyújtjuk.
A hengereket egyik végüknél összenyomjuk, és összefonjuk. (Mindig a szélsőt pakoljuk át a két középsőn, jobbról egyet, balról egyet.)
Óvatosan átemeljük egy kivajazott, kilisztezett tepsibe, és megkenjük a felvert tojással. Begyújtjuk a sütőt.
25-30 percig meleg helyen kelesztjük. (Ilyenkor jó duci lesz.) Utána megint alaposan megkenjük a tojással, ettől lesz szép fényes.
Az előmelegített, nem túl forró sütőben 40 perc alatt megsütjük. Van, hogy tovább is, de a tetején látszik, mikor szép piros.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 160 °C

Ez egy Praktika újságos recept lebutítása. Ott húsvéti kalács volt, és a fonatok egyenként meg voltak kenve diókrémmel. Én is próbáltam, szilvalekvárral is, de ez az egyszerű (főtt sonkával ehető) verzió itthon a favorit a mazsolás mellett. Cifráztam már fele kakaós tésztával is, úgy se rossz. Profi gyúrónők persze kézzel is gyúrhatják a tésztát! Az elkészítési idő: kenyérsütőbe bedobálni 1 perc, árgyúrni, megfonni: 10 perc. Kisütni: 40 perc. Igaz a kenyérsütő másfél óráig gyúr és dagaszt, és ki kell várni a fél órás újrakelesztést is, de ezek külön munkát nem jelentenek.