húsételek ragu

Kakukkfüves fehérboros sertésragu

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Annamo

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

80perc

Összesen

100perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
75g fehérbor

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
19g méz

57 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 735 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g fehérbor

246 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
75g méz

228 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2939 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

47.3g sertéscomb

86 kcal
32.1g vöröshagyma

12 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
14.2g fehérbor

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
3.5g méz

11 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.5 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
380.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 735 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
211 g

Zsír

Összesen
149.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4082.1 g
Cink
19 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
345 mg
Vas
10 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
2418 mg
Nátrium
775 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
132.3 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1521.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 2939 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 140 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
4 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek kakukkfű
3 ek méz
0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A sertéshúst 5x5 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd kb. fél dl olajon a húsdarabokat elősütjük, az olajból kivéve melegen tartjuk.
A visszamaradt pecsenyeléhez öntünk egy kevés olajat, rádobjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, megsózzuk, elkeverjük benne a kakukkfüvet, és fedő alatt megdinszteljük. Lehet, hogy soknak tűnik a hagyma, de nem kell megijedni, kell ennyi ahhoz, hogy jó sűrű, édes szaftja legyen.
Amikor a hagyma már szépen megpárolódott, és a konyhát betölti a finom fűszeres illat, visszatesszük a húsdarabokat az edénybe. Ráöntjük a fehérbort, és lefedve kb. 1 órán át pároljuk.
Ha már a hús omlós, puha, akkor belekeverjük a mézet, ettől az egész étel átlényegül, mennyei magasságokba emelve az ízvilágát. Ez a varázslat további 20 perc párolás alatt fog végbemenni.
Tálalás előtt hagyjunk az ízeknek 10 perc pihenőt a fedő alatt!

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5102
Feltöltés dátuma: 2013. február 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Annamo 27 recept

Egy finom vasárnapi ebéd, ha már unjuk a rántott húst. Mivel ennek a fogásnak igen gazdag az ízvilága, csak egy egyszerű rizsköretet ajánlok mellé. Utána pedig jólesik elkortyolgatni az üvegben maradt fehérbort.