Kakaós piskótarolád- liszt nélkül

Name: Kakaós piskótarolád- liszt nélkül
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 15 dkg Cukor kristály; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Sárgabaracklekvár sűrű; 1 citromból nyert Citromlé; 1 ek Rum vagy 3 csepp aroma

Wendy

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
15 dkg cukor (kristály)
5 dkg cukrozatlan kakaópor
20 dkg sárgabaracklekvár (sűrű)
1 citromból nyert citromlé
1 ek rum (vagy 3 csepp aroma)

424

Kalória

11.8g

Fehérje

80.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

81.5g

Víz

270.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

62.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

83g tojás

104 kcal
38g cukor

145 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 424 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
40g citromlé

9 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 1693 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

42.4g tojás

53 kcal
19.3g cukor

75 kcal
6.4g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
25.7g sárgabaracklekvár

71 kcal
5.1g citromlé

1 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540.9 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 424 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2163.8 g
Cink
7 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
271 mg
Vas
13 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
489 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
321.5 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
325.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1486 micro

Összesen 1693 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

30 x 40 cm-es tepsit (a sütő gyári tepsijét) kibéleljük sütőpapírral, a sütőt bekapcsoljuk 190 fokra.
A tojásokat szétválasztjuk. (Célszerű szobahőmérsékletű tojásokat használni- könnyebben felverődik).
A fehérjét robotgéppel felverjük lágyan, hozzátesszük a cukor felét, majd fényes, kemény habbá verjük.
A cukor másik felét hozzáadjuk a tojássárgákhoz és 5 perc alatt robotgéppel habosra keverjük. Hozzászitáljuk a kakaóport és robotgéppel alacsony fokozaton összekeverjük.
A kakós masszához adjuk a felvert tojásfehérjét és laza mozdulattal összekeverjük.
A masszát széles pengéjű késsel szétterítjük a sütőpapírral kibélelet sütőlemezen.
A piskótát 15-20 percig sütjük. (A sütő ajtaját nem szabad ezalatt kinyitni.)
A sütési idő leteltével a sütőpapíros piskótát egy nedves konyháruhára borítjuk (sütőpapírral felfelé) és lehúzzuk róla a papírt (nem baj, ha némi rész ráragad).
A lekvárhoz keverjük a rumot és a citromlevet.
Rákenjük a baracklekvárt és a hosszabb oldalánál fogvamég melegen (!) feltekerjük.
Így megvárjuk, míg kihűl, majd porcukorral megszórva kínáljuk.