Kagylóleves 2.

Name: Kagylóleves 2.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 0 kg Feketekagyló; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; száraz 2 dl Fehérbor; 8 dl Marha alaplé; 2 dl Főzőtejszín; 1 csokor Petrezselyem; 15 g Vaj; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 1 kk Fehérborecet

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg feketekagyló
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl fehérbor
8 dl marha alaplé
2 dl főzőtejszín
1 csokor petrezselyem
15 g vaj
0.3 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 db babérlevél
1 kk fehérborecet

260

Kalória

11.2g

Fehérje

9.3g

Szénhidrátok

15.9g

Zsír

173.9g

Víz

46.6g

Koleszterin

747.7mg

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g feketekagyló

65 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g fehérbor

41 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g vaj

27 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fehérborecet

0 kcal

Összesen 260 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g feketekagyló

258 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g fehérbor

164 kcal
800g marha alaplé

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g vaj

108 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal

Összesen 1037 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

26.6g feketekagyló

14 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.6g fehérbor

9 kcal
42.6g marha alaplé

0 kcal
10.6g főzőtejszín

14 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
663.8 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
173.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 260 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2655 g
Cink
7 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
405 mg
Vas
16 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
1022 mg
Réz
0 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
695.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
630 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
756 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2343 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 1037 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Felaprítjuk a hagymát, majd a felolvasztott vajon üvegesre pároljuk.
Mikor már kezd megpuhulni, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát.
Amikor a hagyma kész, hozzáöntjük a húslevest, a bort, a borecetet. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet és a kakukkfüvet. Hagyjuk az egészet felforrni.
A feketekagyló húsát beletesszük a forró levesbe, és lefedve pároljuk 10 percen keresztül (ha még fagyos volt, akkor további 5 percig).
Ezután keverjük hozzá a tejszínt, amit egy kis levessel előtte simára kevertünk egy tálban.
Kóstoljuk meg a levest, és ízesítsük tovább ízlés szerint. A legvégén adjuk hozzá a petrezselyemzöldet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Szerettem volna egy egyszerű leves készíteni, de valami különlegeset - amivel eddig nem dolgoztam - beletenni. A kagylóleves adta magát, így elkezdtem keresni, de nem találtam nekem megfelelőt. Aztán végül összeszedtem a francia alapreceptet, és a saját ízlésem szerint megvariáltam. Végül nagyon elégedett lettem az eredménnyel, és a készítéshez felhasznált kiváló száraz bort kortyolgatva mellé, nagyon kellemes szombati vacsorát jelentett.