köretek puliszka

Juhtúrós rakott puliszka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g kukoricadara
1 l tej
350 g tejföl
200 g juhtúró
10 dkg füstölt szalonna (vékonyra szeletelt)
1 közepes fej vöröshagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
10 dkg sajt (reszelt, a szóráshoz)
1 ek vaj (a jénai tál kikenéséhez)

966

Kalória

31g

Fehérje

64.7g

Szénhidrátok

63g

Zsír

106.1g

Víz

112.4g

Koleszterin

4.9g

Rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

63g kukoricadara

226 kcal
250g tej

140 kcal
88g tejföl

173 kcal
50g juhtúró

142 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
25g sajt

88 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 966 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

250g kukoricadara

905 kcal
1000g tej

560 kcal
350g tejföl

693 kcal
200g juhtúró

566 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
100g sajt

352 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3864 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír

11.9g kukoricadara

43 kcal
47.5g tej

27 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
9.5g juhtúró

27 kcal
4.8g füstölt szalonna

31 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
4.8g sajt

17 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1315.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
546 mg
Vas
2 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
106.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
851 micro

Összesen 966 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
124 g

Zsír

Összesen
251.9 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5263.6 g
Cink
9 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
2185 mg
Vas
10 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
1342 mg
Nátrium
1260 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
258.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
424.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
875 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
833 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3405 micro

Összesen 3864 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
24% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
104 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A kukoricadarát megfőzzük a tejben, ízesítjük sóval és ételízesítővel - a sóval vigyázni kell, mert a juhtúró és szalonna elég sós lesz. Nem főzöm túl keményre, de azért ne legyen folyós! (Elkészíthető mikróban is: jénai tálba öntjük a hozzávalókat, lefedjük, és 3-4 percenként megkeverve, maximumon elkészítjük.) Ha kész, hagyjuk langyosra hűlni.
Az apróra szeletelt szalonnát félig lepirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és azt is üvegesre "futtatjuk" a kisült zsiradékon. Szükség szerint olívaolajat adunk hozzá (ha nagyon húsos a szalonna v. sonka).
1 és 1/2 doboz tejfölt összekeverjük a juhtúróval, majd hozzáadjuk a már kissé kihűlt, pirított szalonnát és hagymát.
A jénai tál alját kivajazzuk, egy réteg puliszkát teszünk alulra, majd egy réteg tejfölös juhtúrót. Így szépen rétegezzük, míg el nem fogynak a hozzávalók. Legfelülre még egy kis puliszka kerül, majd megszórjuk reszelt sajttal.
Sütjük kb. 15-20 percet, majd még a végén tető nélkül kicsit, hogy a sajt a tetején szép aranybarna legyen.
Tálaláskor még egy kis friss tejfölt adunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mikor kiderült, hogy két családtagom is lisztérzékeny, sokat kísérleteztünk a különféle lisztmentes ételekkel. A kukoricából készült puliszkára ekkor bukkantunk, ami végül is egy tradicionális, sajnos eléggé elfeledett ételünk. Nagyon laktató, ízletes és vég nélkül variálható. Elkeztem különböző módokon, ízesítésekkel kísérletezni, és ez lett számomra a nyerő :).