péksütemény kifli

Írós-krumplis kifli thang zonggal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Évi néni

10adag

Előkészítés

15perc

Főzés

1perc

Sütés

10perc

Összesen

26perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

Thang zong

10g víz

0 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal

Tészta

55g tönkölybúza liszt

186 kcal
5g tej

3 kcal
2g cukor

8 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
20g író

8 kcal
8g burgonya

5 kcal
11g tojás

14 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

Thang zong

100g víz

0 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal

Tészta

550g tönkölybúza liszt

1859 kcal
50g tej

28 kcal
20g cukor

77 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
11g só

0 kcal
200g író

80 kcal
80g burgonya

46 kcal
110g tojás

138 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 2841 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

Thang zong

8.1g víz

0 kcal
2g tönkölybúza liszt

7 kcal

Tészta

44.3g tönkölybúza liszt

150 kcal
4g tej

2 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
16.1g író

6 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
8.9g tojás

11 kcal
5.6g vaj

40 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
895.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 285 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8959.3 g
Cink
24 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
533 mg
Vas
29 mg
Magnézium
842 mg
Foszfor
2810 mg
Nátrium
4597 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
450.9 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
493.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
662 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1464 micro

Összesen 2841 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 228 kcal

Hozzávalók

Thang zong

1 dl víz
2.5 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

55 dkg tönkölybúza liszt
0.5 dl tej
2 dkg cukor
2.5 dkg friss élesztő
1.5 tk só
2 dl író
8 dkg burgonya (héjában főtt)
2 db tojás (egyik a kenéshez)
7 dkg vaj

Elkészítés

Thang zong

Előző este elkészítjüka thang zongot: a vizet elkeverjüka liszttel csomómentesre, és kb. 1 percig forraljuk, míg krémszerűen besűrűsödik. Kihűtjük, éjjelre hűtőbe tesszük.
Reggel kivesszüka thang zongot, és hagyjukszobahőmérsékletűre melegedni.
A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, belemorzsoljukaz élesztőt és felfuttatjuk.
A vajat lágyra olvasztjuk, a burgonyát finom lyukú reszelőn belereszeljük, és az egész tojást, és minden egyéb hozzávalótkenyérsütőgép üstjébe mérünk, dagasztó programra kapcsoljuk a gépet.
A megkelt tésztát (ami elég lágy volt a burgonyától) alaposan lisztezett deszkánkinyújtjukkb. 1 cm-esre,10 cikkreosztjuk, derelyevágóval felvágjuk.
A cikkeket feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól jó távol, mert nagyon megnőnek. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük. Folpackkal letakarva fél órát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük200 fokra hőlégkeverésen, és 10 perc alatt megsütjüka kifliket.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1425
Feltöltés dátuma: 2013. október 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

Évi néni 1830 recept

Egyik mániám az író, és az új a thang zong lett, amit Helenától olvastam itt az oldalon, majd jól beleástam magam a témába. Aki gyors sikert szeretne, feltétlenül próbálja ki ezt az egyszerű, de nagyszerű technikát. Szerintem nem lehet elrontani. Persze azért nem hagyom el a legrégebbi mániám, a kovásszal való sütést sem, hiszen az már régi vonzalmam. Nagyon szeretem a kelt tésztákat. Ezt a családom úgy falta fel, mintha az utolsó lehetőségük lenne az evésre. A múltkori töltött tünemény is percek alatt elfogyott, pedig nem volt kis mennyiség.