péksütemény briós

Illatos briós Narancshéjtól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

KösziAnyu

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

44g tojás

55 kcal
8g porcukor

33 kcal
50g margarin

359 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g élesztő

11 kcal
20g tej

11 kcal
1g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

A tetejéhez

11g tojás

14 kcal
6g cukor

23 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g margarin

14 kcal

Összesen 959 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
42g porcukor

163 kcal
250g margarin

1793 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
50g élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

A tetejéhez

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal

A tepsi kikenéséhez

10g margarin

72 kcal

Összesen 4793 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

16.2g tojás

20 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
18.4g margarin

132 kcal
44.1g finomliszt

161 kcal
3.7g élesztő

4 kcal
7.4g tej

4 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A tetejéhez

4g tojás

5 kcal
2.2g cukor

9 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.7g margarin

5 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.8 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 959 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
100 g

Zsír

Összesen
241.7 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2594.1 g
Cink
12 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
358 mg
Vas
13 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1308 mg
Nátrium
427 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
549 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
333.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2517 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
665 micro
Kolin:
822 mg
Retinol - A vitamin:
2384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1586 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1325 micro

Összesen 4793 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 353 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
6 ek porcukor
25 dkg margarin (olvasztott)
60 dkg finomliszt
50 g élesztő
1 dl tej (langyos)
0.5 teáskanál cukor
1 csipet só

A tetejéhez

1 db tojás
3 ek cukor

A tepsi kikenéséhez

1 ek margarin

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk (ne felejtsük el letakarni!:) ).
A többi hozzávalót egy nagyobb tálba előkészítjük, és mikor szép magasra emelkedett az élesztő, elvegyítjük a többi alapanyaggal (nem kell megijedni, ha picit ragadós a tészta). Ha összeállt, cipót formálunk belőle, egy konyharuhával lefedjük, és 30 percig pihentetjük!
Lisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk a tésztát, és késsel tenyérnyi darabokat vágunk belőle. Ezekből a darabokból vastagabb csíkokat hengergetünk, és egyenként elkezdünk kis csigákat formálni belőlük. Hogy igazán briós alakja legyen, a feltekerésnél a tészta végét átdugjuk a csiga közepén alulról felfele.
Egymástól kissé távolabb elhelyezzük a briósokat a tepsin, megkenjük őket tojással, és bőven megszórjuk a tetejüket kristálycukorral.
Előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2711
Feltöltés dátuma: 2012. december 17.

Ajánló

A briósokat meghinthetjük fahéjjal elvegyített kristálycukorral, vagy a tésztájába keverhetünk kakaóport. A tésztájából kalács és bukta (túrós, lekváros,stb.) is készülhet! Frissen a legfinomabb, de ha esetleg megmaradna valamennyi, a mélyhűtőbe is betehetjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - briós

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

KösziAnyu 23 recept

Anyukám szerezte a receptet egy ismerősétől, azóta rá se nézek a pékségekben kapható briósokra, inkább magam készítem el. Ebből az adagból most nekem 14 közepes méretű briós lett.