levesek krumplileves

Húsvéti sonkalé-leves krumplinudlival

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

TIBIAPU

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

23g fehérrépa

14 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
500g sonkalé

0 kcal

Krumplinudli

125g burgonya

72 kcal
38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 262 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

180g fehérrépa

115 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4000g sonkalé

0 kcal

Krumplinudli

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2103 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

3g fehérrépa

2 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
0.8g vöröshagyma

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
65.7g sonkalé

0 kcal

Krumplinudli

16.4g burgonya

9 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
1.8g tojás

2 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
152.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
415 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1547 micro
β-karotin
3972 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 262 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
65.5 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2659 g
Cink
8 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
434 mg
Vas
16 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1216 mg
Nátrium
476 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
429.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
1219.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3317 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
836 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
31777 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
4024 micro

Összesen 2103 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
1% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
522 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 33 kcal

Hozzávalók

Leves

2 közepes db fehérrépa
5 közepes db sárgarépa
1 kis db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
4 l sonkalé

Krumplinudli

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt
2 db tojás

Elkészítés

Leves

Vigyázat! Sem a krumpli, sem a nokedli, sem a zöldség főzőlevébe ne rakjunk sót, mert a sonkalé, amivel kezdünk, túl sós és eleve hígításra szorul!
A sonkalébe belerakjuk egy húsleves alapjait (eszedbe ne jusson leveskockát rakni, mert az elsózza az amúgy is sós levet): fej hagyma, sárga- és fehérrépa adagot. Ha a levünk NAGYON sós, főzzünk bele 2-3 egész krumplit, ami elvesz belőle, de ezeket ne használjuk fel a nokedlihoz. Felfőzzük 1 órát.
Mikor elzárjuk a hőt, beledobjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét.

Krumplinudli

1 kg burgonyát hajában megfőzünk, lehűtve megpucoljuk, áttörjük, 30 dkg finomliszttel és 2 tojással (2 tojás és 30 dkg liszt kicsit keményebb nudlit ad, az egy tojás kicsit kevesebb liszttel, lágyabbat, úgyhogy ízlés szerint) átgyúrjuk (ha a sonkaleveshez csinálom, nem rakok bele sót egyik lépésnél sem).
Hosszú, kisujjnyi vastag csíkokra elnyújtjuk, és késsel centis "párnácskákra" szaggatjuk, majd lobogó, forró vízben kis adagokban megfőzzük (nem kell neki sok, amint feljön a felszínre, jó).

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4642
Feltöltés dátuma: 2016. április 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - krumplileves

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

TIBIAPU 15 recept

Anyósom kedvenc húsvéti levese. A sonka főzőlevének gazdaságos felhasználása. Sok verziót kipróbáltunk, mindegyik jó. Lehet a krumplinudlikat külön vízben kifőzni vagy a sonkalében is, ha a sonkalében főzöd, akkor az egész lé zavarosabb, krémesebb lesz és jobban krumpli(leves) ízű, de mindenféleképpen a nokedliket ki kell szedni, és külön tálalni. Nem szabad a lében hagyni, mert szétáznak (ha csak nem duplázod meg a tojást, de akkor is ázott tészta lesz). Még egyszer: Vigyázat! Sem a krumpli, sem a nokedli, sem a zöldség főzőlevébe ne rakjunk sót, mert a sonkalé, amivel kezdünk, túl sós, és eleve hígításra szorul!