kelt tészta kalács

Húsvéti fonott kalács Glaser konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
18g tojás

23 kcal
13g cukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
1g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3g jégcukor

13 kcal

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
75g cukor

290 kcal
75g vaj

538 kcal
4g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
20g jégcukor

77 kcal

Összesen 2981 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

49.8g kenyérliszt bl80

180 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
19.9g tej

11 kcal
11g tojás

14 kcal
7.5g cukor

29 kcal
7.5g vaj

54 kcal
0.4g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2g jégcukor

8 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.8 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
82.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3352.6 g
Cink
8 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
381 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
1813 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
470 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 2981 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 298 kcal

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
20 g friss élesztő
200 ml tej
2 db tojás
75 g cukor
75 g vaj
1 kávéskanál só
1 db vanília
2 ek jégcukor

Elkészítés

A lisztet a dagasztótálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 tk cukrot és kb. 5 ek langyos tejet. Kevés liszttel elkeverjük, letakarva meleg helyen kb. 20 percig kelesztjük.
A tojásokat felverjük, 3 ek-nyit félreteszünk. A maradék tojást a maradék langyos tejjel, cukorral, a sóval, a vajjal és a vaníliarúd kikapart magjával a tésztához adjuk, és dagasztógéppel kb. 8 percig dagasztjuk.
A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, míg duplájára nő. A tésztát átdagasztjuk, és 3 egyenlő részre osztjuk.
A tészta darabokból 3 egyforma hosszúságú rudat sodrunk. A rudakat lazán összefonjuk. A kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük.
A kalácsot megkenjük a félretett tojással, megszórjuk a jégcukorral.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8730
Feltöltés dátuma: 2015. április 10.