sós krémek humusz

Humusz

ze(n)derta

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•46 HOZZÁSZÓLÁS

ze(n)derta

6adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg csicseriborsó
1 teáskanál só
0.5 teáskanál feketekömény
2 ek tahini
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál római kömény (őrölt)
2 citromból nyert citromlé
2 dl olívaolaj
2 evőkanál víz

437

Kalória

8.7g

Fehérje

24.8g

Szénhidrátok

35.2g

Zsír

18.4g

Víz

Koleszterin

5.1g

Rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
40% Zsír

33g csicseriborsó

126 kcal
1g só

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
10g tahini

57 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 437 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
40% Zsír

200g csicseriborsó

756 kcal
6g só

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
60g tahini

342 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
80g citromlé

18 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 2627 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
40% Zsír

37.2g csicseriborsó

141 kcal
1.1g só

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
11.2g tahini

64 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
14.9g citromlé

3 kcal
31.6g olívaolaj

279 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 488 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
40% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 437 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
40% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
211.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4031.8 g
Cink
8 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
384 mg
Vas
11 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
2424 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
110.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1189 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 2627 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
40% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.4 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 488 kcal

Elkészítés

A csicseriborsót legalább egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, de még jobb, ha 2-3 napon kersztül hagyjuk a csírázást megindulni.
(Ha ezt a módot választjuk, akkor minden nap leöntjük az áztatólevet és mielőtt friss vizet tennénk rá, átmossuk a csicseriborsót.)
A beáztatott borsót annyi vízzel tesszük fel főni, hogy épp ellepje.
Sóval és a fekete köménnyel együtt kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
A tűzről levéve hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd az összes többi hozzávalóval együtt pépesre turmixoljuk.
Ha túl sűrű lenne az állaga, akkor némi vízzel krémes állagúra hígítjuk.
Tálaláskor egy tányérra halmozzuk. Olívaolajat csorgatunk rá és megszórjuk némi pirospaprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 20 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Legegyszerűbben különféle hámozott, szeletelt, nyers zöldségekkel együtt kínálom. Szendvicsekben krémként, vagy pitában hússal és friss salátával, de akár tortilla chips-szel "kikanalazva" is isteni!