sós krémek humusz

Humusz gyorsan

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Országh Kitti

4adag

Előkészítés

15perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

113g csicseriborsó

425 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g tahini

128 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g víz

0 kcal
43g citrom

7 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 633 kcal

15% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

450g csicseriborsó

1701 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g tahini

513 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g víz

0 kcal
170g citrom

26 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2531 kcal

15% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

56g csicseriborsó

212 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
11.2g tahini

64 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6.2g víz

0 kcal
21.1g citrom

3 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1381.5 g
Cink
4 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
168 mg
Vas
6 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
626 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
651 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 633 kcal

15% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
102.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5525.8 g
Cink
17 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
671 mg
Vas
22 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
1833 mg
Nátrium
2505 mg
Réz
4 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
317 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
66 mg

VÍZ

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2605 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 2531 kcal

15% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.3 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
312 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 315 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2014
A szavatossági időn túl

Hozzávalók

45 dkg csicseriborsó (konzerv)
4 ek olívaolaj
3 ek tahini
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál római kömény
fekete bors ízlés szerint
0.5 dl víz (ízlés szerint többet is tehetünk hozzá)
1 db citrom (leve)
1 teáskanál só

Elkészítés

Első körben érdemes a tahinit a citromlével úgy összedolgozni a mixerrel, hogy egy percig járatjuk a gépet, majd a tál oldalára tapadt masszát újra az edény közepére tereljük, és még 30 másodpercig dolgozunk rajta géppel.
Mehet hozzájuk az olívaolaj, zúzott fokhagyma, só, bors, a római kömény, újabb 30 másodpercig vegyítjük géppel a hozzávalókat.
A lecsöpögtetett, megmosott csicseriborsó felét hozzáadjuk az krémesre pürésített, ízesített tahinihez, majd a vizet fokozatosan hozzáadagolva a másik felét is. Aki darabosan szereti, az hamarabb végez a munkálatokkal, másnak öt perccel többet érdemes a mixeléssel bíbelődni, mert így kaphat nagyon homogén, sima hummuszt végeredményül.
Ha szükségét érezzük, a végén sóval tovább ízesíthetjük, tálaláskor pedig ne feledkezzünk el olívaolajjal meglocsolni, pirospaprikával megszórni.

Receptkönyvben: 900
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 72
Össznézettség: 197585
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - humusz

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Országh Kitti 34 recept

A hummusz az egyik legnagyobb, gyors kedvencem télen-nyáron, melegben rengeteg paradicsommal és petrezselyemmel. Általában nagy mennyiségű olívaolajjal készítik, ezen akartam egy kicsit könnyíteni, így olaj helyett vízzel hígítottam, tettem krémesebbé a hummuszt, ami még így is sűrű lett, de jobban szeretem ebben a formájában. Friss bagettel és paradicsommal tálalva nekem egy szavam sincsen, a tökéletes vacsora egy fárasztó nap után, de ha vendégek jönnek, mártogatósnak szintén előszeretettel kínálom.