egytálételek székelykáposzta

Házias székelykáposzta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

Simon Gábor

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

160perc

Összesen

180perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

Székelykáposzta

17g füstölt szalonna

109 kcal
25g csípős kolbász

113 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
33g paprika

5 kcal
83g sertésdagadó

391 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g víz

0 kcal
17g rizs

60 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
29g tejföl

58 kcal

Összesen 956 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

Székelykáposzta

100g füstölt szalonna

655 kcal
150g csípős kolbász

678 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g paprika

33 kcal
500g sertésdagadó

2345 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1500g víz

0 kcal
100g rizs

358 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 5730 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

Székelykáposzta

2.4g füstölt szalonna

16 kcal
3.6g csípős kolbász

16 kcal
3.6g kolozsvári szalonna

23 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
4.7g paprika

1 kcal
11.8g sertésdagadó

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
35.5g víz

0 kcal
2.4g rizs

8 kcal
23.7g savanyú káposzta

4 kcal
4.1g tejföl

8 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
84.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
106 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
1722 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
541.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 956 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
129.5 g

Zsír

Összesen
506.2 g
Telített zsírsav
191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12068.9 g
Cink
7 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
637 mg
Vas
23 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
10329 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
3250.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
303 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
562 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
2038 micro
β-crypt
384 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4665 micro

Összesen 5730 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 135 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2024
Heti Menü – Kedvenc őszies-magyaros ételeitekkel csábítunk titeket főzésre

2023
Heti Menü – olcsó(bb) magyaros ételeket főzünk 7 napig

2022
Heti Menü – pénztárcabarát receptek akár karácsonyra is

2022
Heti menü 7 napra, a káposzta leghűbb szerelmeseinek

Hozzávalók

Székelykáposzta

100 g füstölt szalonna
150 g csípős kolbász
150 g kolozsvári szalonna
2 nagy db vöröshagyma
2 db paprika
500 g sertésdagadó
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1.5 ek fűszerpaprika
4 db babérlevél
1.5 l víz
100 g rizs (kerekszemű)
1000 g savanyú káposzta
175 g tejföl

Elkészítés

Székelykáposzta

Először a füstölt szalonnát vágjuk fel apró kockákra, és pirítsuk le zsírjára. Amikor szépen megsült a szalonna, akkor mehet bele a nagyobb kockákra vágott kolbász és kolozsvári szalonna. A hagymát és a paprikát finomra vágva adjuk hozzá ezen a ponton.
Pirítsuk le szépen a pörköltalapot, ezután mehet is bele a kockákra vágott sertésdagadó. Dagadó helyett nyugodtan lehet használni combot, lapockát, de akár tarját is. A húst süssük át alaposan, kissé pörköljük is oda, mivel a keletkező pörzsanyag fogja megadni a pörkölt lelkét. Vegyük takarékra a lángot, ezután sózzuk, borsozzuk meg, tegyük bele a babérlevelet és a fűszerpaprikát.
Kavarjuk át, és egyből öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Rotyogtassuk takarékon a pörköltöt, időnként megkeverve. Amikor teljesen elfőtt a leve, öntsük fel újra. Ezt akár háromszor, négyszer is meg kell ismételni, amíg megpuhul a hús. Így lesz igazán egynemű és sűrű a pörkölt szaftja.
Amikor már majdnem teljesen puha a hús, akkor öntsük bele a rizst, kavarjuk el, majd halmozzuk rá a savanyított káposztát. Öntsünk hozzá még vizet, ha kevésnek bizonyul a szaft, mivel a rizs is magába fogja szívni a folyadékot.
Fedjük le a káposztát, és főzzük takarékon további fél órát. Ezután adjuk hozzá még a tejfölt, kavarjuk át, végül rottyantsunk rajta egy utolsót.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 264
Tegnapi nézettség: 130
7 napos nézettség: 1357
Össznézettség: 27762
Feltöltés dátuma: 2021. december 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - székelykáposzta

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi főételek

további kategória: húsvét kategória: ünnepi főételek és köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Simon Gábor 62 recept

A téli hideg beköszöntével előtérbe kerülnek újra a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból készítettük el, és rizst tettünk bele, így még gazdagabb lesz az étel, valamint a benne lévő keményítőnek hála berántani sem szükséges. Jó nagy kanál tejföllel és friss ropogós fehér kenyérrel verhetetlen.