rétes túrós rétes

Házi reform túrós rétes

NovakAndi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

NovakAndi

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg tönkölybúza liszt
2 db tojás
125 g margarin
1 dl víz
só ízlés szerint
1 ek xilit

Túrókrém

50 dkg sovány túró
1 db tojás
2 ek xilit
2 ek zsemlemorzsa
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál vanília kivonat
0.5 citromból nyert citromlé

Kenéshez

6 evőkanál tönkölybúza liszt
3 ek vaj (olvasztva)
5 dkg vaj (olvasztva)

731

Kalória

28.8g

Fehérje

78.4g

Szénhidrátok

35.8g

Zsír

55.9g

Víz

123g

Koleszterin

10.8g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

83g tönkölybúza liszt

282 kcal
18g tojás

23 kcal
21g margarin

149 kcal
17g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g xilit

4 kcal

Túrókrém

83g sovány túró

78 kcal
9g tojás

12 kcal
3g xilit

8 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Kenéshez

15g tönkölybúza liszt

51 kcal
7g vaj

50 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 731 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
110g tojás

138 kcal
125g margarin

896 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g xilit

24 kcal

Túrókrém

500g sovány túró

470 kcal
55g tojás

69 kcal
20g xilit

48 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
6g citromhéj

3 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Kenéshez

90g tönkölybúza liszt

304 kcal
42g vaj

301 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4385 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

30.3g tönkölybúza liszt

102 kcal
6.7g tojás

8 kcal
7.6g margarin

54 kcal
6.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g xilit

1 kcal

Túrókrém

30.3g sovány túró

28 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.2g xilit

3 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Kenéshez

5.5g tönkölybúza liszt

18 kcal
2.5g vaj

18 kcal
3g vaj

22 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
746.4 g
Cink
4 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
53 mg
Vas
5 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 731 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
173 g

Zsír

Összesen
214.8 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4478.6 g
Cink
22 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
315 mg
Vas
30 mg
Magnézium
837 mg
Foszfor
2717 mg
Nátrium
417 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
470.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
335.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1886 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
1810 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
938 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1732 micro

Összesen 4385 kcal

15% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Tészta

A hozzávalókat kevés vízzel (kb 1 dl) összegyúrjuk.
Három cipóra osztjuk, és egyenként téglalap alakúra nyújtjuk.
A kinyújtott lapokat megkenjük a 6 ek liszt és 3 ek olvasztott vak keverékével, majd feltekerjük.
Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük, pihentetjük (ebben az állapotban lehet lefagyasztani is).
A tésztát a hűtőből kivéve félbevágjuk, így kapunk 6 rúd rétesnek való tésztát (én most csak 2 rudat készítettem el, ehhez elegendő az említett mennyiségű túrókrém, a további 4 rudat lefagyasztottam).
A fél rúdnyi tésztát újra téglalap formájúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, majd megtöltjük a túrótöltelék felével.
Óvatosan összetekerjük úgy, hogy ahol összeér a két tészta, az alulra kerüljön, ezzel is elkerülve, hogy kifolyjon a töltelék, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A kész rétes tetejét megkenjük olvasztott vajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (alsó-felső sütés).

Túrókrém

A hozzávalókat összekeverjük, és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy ne legyen folyós a krém. A citromból a héját és fél citrom levét használunk fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet a szomszédunktól kaptam. Nagyon finom, és egyszerű az elkészítése. A tészta, ahogy az a képen is látszik olyan, mint a hagyományos rétes tésztája, de mégsem kell vele hosszadalmasan bajlódni, nyújtogatni, húzogatni, stb, nagyon gyorsan elkészül. Emellett fagyasztható is, így időhiány esetén a tésztát korábban is elkészíthetjük, majd kiengedést követően csak tölteni és sütni kell.