fagyi házi fagyi

Házi mini Magnum

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Gerzsenyi Flóra

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
34% Zsír

Vaníliafagylalt

38g tej

21 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
10g nádcukor

38 kcal
0g vanília

0 kcal
19g habtejszín

55 kcal

Csokoládémáz

4g étcsokoládé

20 kcal
13g habtejszín

37 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal
10g mandula

59 kcal

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
34% Zsír

Vaníliafagylalt

300g tej

168 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g nádcukor

304 kcal
0g vanília

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Csokoládémáz

30g étcsokoládé

164 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
80g mandula

472 kcal

Összesen 2390 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
34% Zsír

Vaníliafagylalt

35.3g tej

20 kcal
7.1g tojássárgája

23 kcal
9.4g nádcukor

36 kcal
0g vanília

0 kcal
17.6g habtejszín

52 kcal

Csokoládémáz

3.5g étcsokoládé

19 kcal
11.8g habtejszín

34 kcal
5.9g vaj

42 kcal
0g só

0 kcal
9.4g mandula

56 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
34% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 299 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
34% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43 g

Zsír

Összesen
191.2 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2380.6 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
876 mg
Vas
7 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
848 mg
Nátrium
314 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.3 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
203.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
587 mg
Retinol - A vitamin:
1243 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 2390 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
34% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 282 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2021
HETI MENÜ: házias fogások, amelyektől egy balatoni nyaralóban érzed magad

Hozzávalók

Vaníliafagylalt

3 dl tej
3 db tojássárgája
80 g nádcukor
1 db vanília
1.5 dl habtejszín

Csokoládémáz

3 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín
50 g vaj
1 csipet só
80 g mandula

Elkészítés

Vaníliafagylalt

A fagylaltalapot mindenképpen előző nap készítsük el. Ehhez először a tojássárgákat kicsit kihabosítjuk a nádcukorral, majd felöntjük tejjel és összekeverjük.
Belekaparjuk a vaníliarúd magjait, sőt, a kikapart vaníliahüvelyt is beledobhatjuk a tejes keverékbe.
A tojásos tejet gőz fölött sűrűre főzzük. Ha van maghőmérőnk, akkor kb. 75-80 °C fokig melegítsük, ha nincs, érdemes gumis spatula hátán, az ujjunkat végighúzva ellenőrizni az állagát. Ha jól megmarad a keverék nyoma, akkor megfelelő az állaga.
A kész keveréket átszűrjük, és hozzákeverjük a habtejszínt, majd az immár kész fagylaltalapot beleadagoljuk a jégkrémformákba (ebből az adagból 8 kisebb darab jön ki).
Fagyasztóba tesszük egy éjszakára, hogy alaposan kidermedjen - ezért érdemes a tervezett fogyasztás előtt egy nappal megcsinálni a fagyialapot.

Csokoládémáz

Amikor a jégkrémek kellően kidermedtek, elkészítjük a csokimázat.
A csokit a vajjal és a tejszínnel összeolvasztjuk, majd egy csipet só hozzáadásával simára keverjük.
A mandulát sütőben vagy serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, majd durvára aprítjuk, és belekeverjük a csokimázba.
A vaníliás jégkrémeket egyesével megmártjuk a csokoládéban - igyekezzünk gyors mozdultatokkal mártogatni, mert különben beleolvad a fagyi, ellenben ha ügyesek vagyunk, akár duplán is márthatjuk.
A csokoládéburok szinte azonnal rádermed a fagylaltra, úgyhogy gyakorlatilag kész is saját házi Magnumunk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 102
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 12346
Feltöltés dátuma: 2020. július 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fagyi
- kategória:
  - házi fagyi

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Gerzsenyi Flóra 420 recept

Ki ne imádná a Magnumot? Mi egyenesen megőrülünk a szájban roppanós csokoládéburokért és a finom, nagyon vaníliás fagyiért. Viszont valljuk be, nem mindig a legolcsóbb mulatság, és bár a strandon mi is az eredetire voksolunk, otthon érdemes lehet elkészíteni a saját, házi verziónkat. Így tettünk most mi is, a végeredmény pedig szinte tökéletes lett! Egy kis iránymutatás: érdemes cukrászkellékboltban, illetve webshopokon nézelődni, ahol csodás szilikonos jégkrémformákra lelhetünk. Mi találtunk teljesen "magnum alakú" formát - a lényeg, hogy rugalmas, jó minőségű szilikont keressetek, amiből tökéletes kijön a kész jégkrém. Ugyanitt szerezhetünk pálcikákat is, de papír-írószer boltban is kapható hasonló. Na, de lényeg a lényeg: nyugodtan vágjatok bele a házijégkrém-gyártásba, mert nem csak hihetetlenül megéri, de büszkeséggel is tölt el, hogy bizony, ilyet is tudunk!