édes süti krémes

Házi krémes Milumano konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Milumano

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
63g margarin

448 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
12g víz

0 kcal
3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
50g porcukor

194 kcal
83g tojás

104 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
250g víz

0 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1217 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
48g víz

0 kcal
10g ecet

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
200g porcukor

774 kcal
330g tojás

415 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1000g víz

0 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4864 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
9.8g margarin

70 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal
1.9g víz

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

3.5g vaníliás pudingpor

13 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
13g tojás

16 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
39.2g víz

0 kcal
6.7g citrom

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.4 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
150 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
373.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 1217 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
238.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2357.8 g
Cink
7 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
312 mg
Vas
11 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
555 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
600.1 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1495 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1091 mg
Retinol - A vitamin:
2459 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1545 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1754 micro

Összesen 4864 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 191 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 db tojásfehérje
6 ek víz (hideg)
2 ek ecet
1 csipet só

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor (vagy tejszínes)
3 púpozott ek finomliszt
3 csomag vaníliás cukor
20 dkg porcukor
6 db tojás
1 db tojássárgája
1 l víz (vagy tej)
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csipet só

Elkészítés

A tésztához

Tészta készítése:
A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalókkal összegyúrjuk. Minél gyorsabban dolgozzunk, hogy a margarin ne olvadjon meg!
A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd feltekerjük. Négyfelé vágjuk, és egyenként újra vékonyra kinyújtjuk.
Egymásra fektetjük, és hűtőben 20-30 percig pihentetjük. (Akár előző este is elkészíthetjük.)
Majd kétfelé vesszük, és tepsi nagyságúra kinyújtjuk. Érdemes mind a négy oldalán 1-2 cm-el nagyobbra nyújtani, mert összezsugorodik sütés közben. Villával megszurkáljuk, hogy sülés közben ne hólyagosodjon fel. Tepsi hátulján sütőpapíron előmelegített forró sütőben zsemleszínűre sütjük.
Krém készítése:
A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. Majd a tojássárgáját a porcukorral, citromhéjjal habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet és a pudingport, és némi vízzel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a többi vizet, és sűrűre főzzük.
Miután besűrűsödött, hozzáadjuk a tojásfehérjét, és pár percig még tűzön hagyva kevergetjük. Én itt a citromnak a levét is belefacsartam.
Összeállítás:
Egyik lapot tepsibe helyezzük, a krémet forrón ráöntjük, és egyből ráhelyezzük a szebbik lapot. Sokan a felső lapot kockára vágva helyezik rá a könnyebb szeletelhetőség végett. Én enélkül is szépen fel tudtam szelni.
Kihűtve, vaníliás porcukorral meghintve jóízűen fogyasztjuk! :)

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x25
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3649
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 09.

Ajánló

Ha  rakunk rá tejszínhabot, tetejére karamellmázat, kész is van a francia krémesünk:-). Ezt a tésztát máshoz is felhasználhatjuk, akár pudinggal, mákkal vagy ízlés szerint töltve. Az éjszakai hűtőben állás meg kifejezetten jót tesz neki. Én vízzel csináltam, és garantálhatom, hogy így is nagyon-nagyon finom! Felesleges tejet "pazarolni" hozzá.