péksütemény zsemle

Házi készítésű zsemle

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

márti1218

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
400g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2306 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

57.1g finomliszt

208 kcal
38.1g víz

0 kcal
0.8g só

0 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092.6 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
784 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
123 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4370.5 g
Cink
7 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
110 mg
Vas
8 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
3138 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
468.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
491.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 2306 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 220 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
4 dl víz
2 kávéskanál só
3 dkg friss élesztő
2 teáskanál napraforgó olaj
1 teáskanál cukor

Elkészítés

Szitáljuk át a lisztet, tegyük bele a sót, a vízben egy kávéskanálnyi cukor társaságában feloldott élesztőt, az olajat, és kezdjük el dagasztani. Lehet kézzel, de én géppel/kézi dagasztó/keverem, míg nem hólyagos a tészta. Kb. 10 perc.
Takarjuk le az edényt, kelesszük duplájára a tésztát. Kb. 1-1,5 óra, a szoba hőmérsékletétől függ.
Borítsuk deszkára a megkelt tésztát, gyúrjuk át, és vágjuk 8 egyenlő részre, lehet szemmértékre, de a precízebbek kimérhetik mérlegen is.
A gombócokból egyenként hengergessünk zsömléket, tegyük egy sütőlapra, éles késsel vágjuk be a tetejét mindnek, és takarjuk le, pihentessük fél órát, közben a sütőt állítsuk 200 fokra, és tegyünk egy kis tűzálló edénybe vizet, mert a kelt tészta szereti a gőzt.
A felmelegedett sütőbe toljuk be a sütőlapot, két perc után vegyük vissza a hőfokot 180 C fokra, és süssük kb. 20-25 percet, ha kész, rácson hagyjuk kihűlni a zsemléket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x35
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 81
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 58466
Feltöltés dátuma: 2017. október 27.