befőttek fűszerek házilag

Házi készítésű ételízesítő

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Pfanni

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

600perc

Összesen

640perc

Sütés hőfoka

70 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
50g paradicsom

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
2g citromhéj

1 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 135 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
160g halványító zeller

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
6g citromhéj

3 kcal
24g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 547 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1.1g olívaolaj

10 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
16.5g sárgarépa

6 kcal
6.2g fehérrépa

4 kcal
13.8g póréhagyma

4 kcal
15.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
11g halványító zeller

1 kcal
13.8g paradicsom

2 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
4.1g bazsalikom

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.7g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2685.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
2410 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
654 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
288 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1917 micro
β-karotin
6772 micro
β-crypt
239 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
2217 micro

Összesen 135 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10740.4 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
464 mg
Vas
10 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
9641 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1067 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2616 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
399 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7667 micro
β-karotin
27087 micro
β-crypt
955 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
8869 micro

Összesen 547 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
664 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
528 micro
β-karotin
1865 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
355 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 37 kcal

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db póréhagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
4 közepes szár halványító zeller
2 db paradicsom (vagy 3 ek sűrített paradicsom)
1 csokor petrezselyem
1 csokor bazsalikom
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
4 teáskanál só
1 kk fekete bors
4 db borókabogyó
0.5 teáskanál koriander

Elkészítés

Az összeszöldséget meghámozzuk, és kisebb (1-2 cm-es) darabokra vágjuk.
Egy lábasban felhevítjük az olajat és (a szálzellerig bezárólag) 5-10perc alatt kissé megpirítjuk rajta a zöldségeket. Ez a lépés ugyan kihagyható, de aromásabb lesz tőle a levesporunk.
Ha kissé kihűlt, akkor kisebb adagokban az aprítóban a zöldfűszerekkelés az ízlés szerintifűszerekkel együtt felaprítjuk (a fenti mennyiség négy adagban ment az aprítóba), és hozzáadjuk asót (szintén amennyi jólesik, el is lehet hagyni).
Ateljes mennyiségetterítsük szét egy tepsin, amit nyáron kitehetünk a napra, egy nap alatt kiszárad. Vagy gyújtsuk be a sütőt, és 10 óra alattszárítsuk meg. Szobahőmérsékletenegy hétre is szüksége lehet, amíg elveszti a nedvességet, denaponta néhányszor keverjük át.
Avégénkéses betétűrobotgéppelmég porrá apríthatjuk, de ez el is hagyható.

Sütés hőfoka: 70 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 600 perc
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 13501
Feltöltés dátuma: 2010. február 09.

Ajánló

Olyan ételekhez, amiket nem lehet hígítani, és így az alaplé szóba se jöhet. Adagolás: 1 ek = 200 ml víz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - fűszerek házilag

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Pfanni 6 recept

Karácsonyra a családomnak gasztroajándékokat gyártottam. Apósomnak, cukorbeteg lévén, a bonbonok, trüffelek, likőrök nem jöhettek szóba. A neten itt találtam ezt a receptet, ami szuper ajándékötlet egy főzni szerető egyénnek. Az az igazság, hogy nem olcsó mulatság (a boltban kapható porokhoz képest jóval drágább), és elég kis mennyiség jön ki belőle (nekem másfél kis bébiétel-üvegcse), de az érzés, hogy nem valami műporral főzöl, megéri a pénzt és a fáradságot.