húsételek marhasült

Hátszín steak minden jóval

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Gréti

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

150g marha hátszín

321 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
7g vaj

50 kcal
7g rozmaring

9 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
25g bébirépa

9 kcal
210g zöldspárga

29 kcal
100g burgonya

58 kcal

Összesen 600 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

300g marha hátszín

642 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
14g vaj

100 kcal
14g rozmaring

18 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
50g bébirépa

18 kcal
420g zöldspárga

59 kcal
200g burgonya

116 kcal

Összesen 1202 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

27.8g marha hátszín

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
5.2g salottahagyma

3 kcal
4.6g bébirépa

2 kcal
39g zöldspárga

5 kcal
18.6g burgonya

11 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
785.6 g
Cink
7 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
109 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
342.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
955 micro
β-karotin
2270 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1142 micro

Összesen 600 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
79.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1571.3 g
Cink
13 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
246 mg
Vas
14 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
839 mg
Nátrium
219 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
685.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
573 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1910 micro
β-karotin
4541 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2284 micro

Összesen 1202 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 112 kcal

Hozzávalók

300 g marha hátszín (2 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 szál rozmaring
2 közepes db salottahagyma (lehet fokhagyma is)
50 g bébirépa
6 db zöldspárga
2 közepes db burgonya

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. A burgonyát megmosva héjastól hosszirányban szeleteljük, és egy serpenyőben sóval, borssal és olívaolajjal összefogatva megpirítjuk.
A hátszínt leszárítjuk papírtörlővel, sózzuk-borsozzuk mindkét oldalán.
Egy hőálló vagy levehető fogantyújú serpenyőben olívaolajat hevítünk, beledobjuk a vajat, a rozmaringágakat és a salottát felezve. Hagyjuk, hogy az ízek átmenjenek a zsiradékba.
A serpenyőbe helyezzük a hússzeleteket (2 db kb.10-15 dekás szelet), és mindkét oldalukon jól megkapatjuk, megpirítjuk. Ez kb. 4-4 percet vesz igénybe.
Aztán a serpenyőt (ha nem hőálló a fogantyúja, csatoljuk le róla!) a forró sütőbe tesszük, és további 15-25 percig sütjük a húst, annak függvényében, milyen vastagok a szeletek, vagy mennyire szeretjük átsütve a hátszínt.
Közben vagy korábban forrásban lévő citromos, sós vízben blansírozzuk a spárgát és a bébirépát, ez kb. 3 perc, és leszűrjük, egyből tányérra tesszük.
Tálalás: a két tányérra kerüljön mindenből: hús, spárga, bébirépa, sült salotta, sült burgonya. A spárgára mehet egy kis besamel mártás, nekem volt korábbról egy kevés cukkinis krémem, abból tettem rá. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 43
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 2836
Feltöltés dátuma: 2020. május 09.

Ajánló

Napközben egy pohár pezsgővel királyi fogás!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - marhasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gréti 588 recept

Egyre kevesebb húst fogyasztunk, inkább a minőségre megyünk rá. A mostani bezártságban jól esett egy csepp luxus, ez a szeletke remek hátszín. Ezt a húsfajtát, mindig így készítem, és szinte átsütve szeretem. Ha te inkább a véres húsokat kedveled, süsd rövidebb ideig!