húsételek gyümölcsös húsok

Háromsajtos körtés rakott sertéskaraj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

_zso2

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

160 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
195g körte

100 kcal
38g lapkasajt

137 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 679 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
780g körte

400 kcal
153g lapkasajt

546 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2711 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

29.6g sertés rövidkaraj

49 kcal
46.2g körte

24 kcal
9.1g lapkasajt

32 kcal
11.9g trappista sajt

42 kcal
3g parmezán sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2513.9 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
777 mg
Vas
1 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
847 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
277.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 679 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
212.9 g

Zsír

Összesen
159.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10055.7 g
Cink
22 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
3109 mg
Vas
6 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
3051 mg
Nátrium
3386 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.9 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1108.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1122 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
187 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1107 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 2711 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
596.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
184 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj (ahány ember, annyi szelet)
3 nagy db körte (a húsok számának harmada)
9 db lapkasajt (ahány szelet a hús, annyi a sajt)
20 dkg trappista sajt
5 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

Elkészítés

Válasszunk egy akkora serpenyőt, amiben a húsokat kényelmesen le lehet teríteni, hogy ne lapolódjanak át. A serpenyőt kenjük ki nagyon vékonyan az olajjal (a hús fog még hozzá zsiradékot izzadni).
A közepesre vágott hússzeleteket borsozzuk, sózzuk ízlés szerint. Vegyük figyelembe, hogy a friss körte párolódó édes leve (mert a körte a sajttakaró alatt párolódni fog) a húst is áztatni fogja. Az így előkészített húsokat fektessük le a serpenyő aljába.
A körtéket hámozzuk meg, majd vágjuk háromfelé (mintha egy Mercedes emblémán toltuk volna át őket), szabadítsuk meg őket a magháztól, illetve a szár kemény részétől, majd minden egyes szelet húsra helyezzünk el egy-egy szeletet.
Az így szeretkező hús- és körteszeletek nászát rejtsük sajttakaró alá, előbb egy lapkasajttal kapjanak takarót, majd hogy szép rusztikus textúrája legyen a násznak tálaláskor, szórjuk meg reszelt trappistával és őrölt parmezánnal.
Közepesen meleg sütőben süssük addig, míg a sajt rá nem olvad a kreációra, és aranybarna színt nem ölt.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4594
Feltöltés dátuma: 2015. január 05.

Ajánló

Az étel íze kissé édeskés, mégis markáns húsétel. Hogy kellemesen tálalható legyen, érdemes olyan köretet választani hozzá, mely ugyancsak rusztikus kiegészítése az aranybarna, napsütötte kebleket idéző halmoknak. Én általában bacon-be göngyölt grillsajtot teszek mellé, mely sütés után kellemesen roppanó külsejével, ámde forrón ruganyos belsővel, sós ízével harmonizál a hússal, és hogy meglegyen a nemzeti szín (piros a sült bacon, fehér a sajtos takaró, zöld pedig a cukkini), hámozatlan cukkinit grillezek mellé. A cukkini grillezve krémesen omlós állaga és friss, zöld íze pont kiegészíti az édes-sós egyéb étkek ízharmóniáját. Legutóbb karácsonykor készítettem, ezt a nem hagyományos receptet, nagy sikert aratott nem csak a család körében, de kiposztolás után a követőim körében is a blogomon.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gyümölcsös húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - grill
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

_zso2 5 recept

A kétezres évek elején találkoztam először ezzel a recepttel. Szerepjátékot játszottam, és a játékon belül egy Amazon-klán által üzemeltetett fogadóban "dolgoztam". A recept az ottani specialitás volt, melynek nyilván a fogadó közege adott még extra pikantériát. Természetesen a játékosok a játékon kívül is találkoztak, bulikba jártak, és ott készítette el egy kedves klántársam ezt az ételt. Az akkori recept apró finomításokon esett azóta át, de mindenképp meg kell említsem: köszönöm az ötletet, Lyr! :)