palacsinta húsos palacsinta

Hagyományos hortobágyi Gabystól

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Gabys

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

50perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
35g tejföl

69 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
140g tejföl

277 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1863 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír

58.1g sertéslapocka

137 kcal
3.5g mangalica zsír

31 kcal
19.8g vöröshagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.3g tejföl

32 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.6 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
140.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 465 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
147.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
466 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1998.2 g
Cink
14 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
255 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1083 mg
Nátrium
375 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
562.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
381 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1863 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
18% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka (nem baj, ha kicsit zsíros)
2 ek mangalica zsír
1 nagy db vöröshagyma
3 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
140 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt

Elkészítés

A lapockát kockákra feldaraboljuk, megmossuk.
A hagymát megpucoljuk, kockákra daraboljuk, a zsírban üvegesre pároljuk. Rátesszük a pirospaprikát, sót, borsot, kettőt-hármat keverünk rajta.
Rátesszük a húst, összekeverjük, és annyi vizet, hogy bőven ellepje. Fedő alatt puhára főzzük (azért néha kavarjuk meg).
Ha megfőtt, leszűrjük a pörköltlét egy lábasba, ledaráljuk a húst egy tálba.
A tejfölt a kanál liszttel csomómentesre keverjük, egy kevés pörköltlével hígítjuk, majd az egészet hozzáöntjük a pörköltalaphoz. Kicsit besűrítjük, ha szükséges, tegyünk még hozzá vizet. Kóstoljuk meg, ha kell, ízesítsünk utána.
A palacsintára elterítünk kb. 1,5 ek darált húst, meglocsoljuk 1-1,5 ek tejfölös szafttal.
A palacsinta mind a négy oldalát kicsit felhajtjuk (hogy ne menjen ki a töltelék), majd összehajtjuk.
Tálra vagy tányérra tesszük, és a maradék pörkölt szafttalmeglocsoljuk.
Melegen tálaljuk (adagonként a mikróban szoktam megmelegíteni, mert készítés közben kihűl).

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 38870
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gabys 138 recept

Palacsintát sütött a párom. Ez az ő reszortja, mert profi módon egyszerre kettőben süti, én csak bekeverem a tésztáját. Lecsíptem a kész palacsintákból 10 db-ot, folpackkal lefedve eltettem a hűtőbe. 3 nap múlva elővettem, mikróban picit megmelegítettem, hogy ne törjön, és megtöltöttem. Mivel nagyon régen nem csináltam hortobágyit, hipp-hopp elfogyott, és még meg is dicsértek.:) Sajnos pontos mennyiséget a palacsintákhoz nem tudok adni, "érzésre" keverem. Ezért keresgéltem az oldalon palacsintát. A sok dicséret alapján Andi80 palacsintáját javaslom, kevesebb cukorral. Az elkészítési időt csak saccoltam...